Na tę noc restauracje przygotowały specjalne menu oraz pokazy kulinarne szefów kuchni. Na uczestników Nocy czekają także liczne konkursy. Każda z restauracji będzie otwarta od godziny 19, do co najmniej drugiej w nocy lub do ostatniego gościa. Tej nocy lokale zaserwują dania ze specjalnego Nocnego Menu. Pojawiające się w ofercie pozycje będą także atrakcyjniejsze cenowo niż na co dzień. Przede wszystkim będą to popisowe potrawy, które w wielu miejscach czerpią z lokalnej tradycji.
Motywem przewodnim Nocy Restauracji 2013 jest odczarowanie regionalnych składników kulinarnych. W każdym lokalu odbędzie się pokaz kulinarny na żywo. Szefowie kuchni we wszystkich trzech miastach odwołają się do tego, co najlepsze w produktach dostępnych w danym regionie. Podczas live cooking szef kuchni wykona popisowe danie oraz opowie o swoich kulinarnych inspiracjach. Restauracje przegotowały także liczne atrakcje dla uczestników. Imprezie towarzyszą konkursy organizowane na stronie internetowej i profilu facebook, w których można wygrać ponad 100 wejściówek do restauracji.
W wydarzeniu uczestniczą wyselekcjonowane, autorskie restauracje z trzech miast: Białegostoku, Gdańska i Poznania. W Białymstoku i Poznaniu będą to przede wszystkim lokale na co dzień działające wspólnie w ramach szlaków kulinarnych „Białostockiego Szlaku Kulinarnego i Kulinarnego Poznania”. W Gdańsku impreza będzie elementem szerszego projektu promującego miasto przez pryzmat nowoczesnej kultury kulinarnej czerpiącej z tradycji, realizowanego pod hasłem „Rozsmakuj się w Gdańsku”.
W 2012 roku odbyła się roku pierwsza edycja imprezy, w której wzięło udział ponad 40 restauracji z Poznania i Białegostoku oraz trzy restauracje z Gdyni. Lokale przygotowały wyjątkową ofertę, która była dostępna od godziny 20 do czwartej nad ranem. Jak wynika z szacunków restauratorów, podczas Nocy z ich oferty skorzystało ponad 20 tysięcy klientów. Rekordziści obsłużyli ponad 800 klientów. W restauracji Koku Sushi wydano ponad 20 kg łososia, 10 kg imbiru i 65 kg ryżu, którego w pewnym momencie nawet zabrakło.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
