Nowe menu będzie stanowiło rozszerzenie karty restauracji, w której do tej pory znajdowało się wiele zdrowych i smacznych potraw przygotowanych zgodnie z filozofią SuperFoodsRx, czyli łączenia produktów, które spożywane razem posiadają wyższą wartość odżywczą niż jedzone osobno.
W karcie menu ekologicznego znajdą się między innymi poniższe dania:
• Wędzony pstrąg na ciepło, galaretka z owocu noni, bliny gryczane, seler, ekologiczne jabłko gloster, kwaśna śmietana, oliwa z nowalijek;
• Zapiekany ekologiczny ser kozi w cieście kataifi, smażona przepiórka, pieczony żółty burak, chutney z rabarbaru i imbiru, szczawik zajęczy;
• Toskańska zupa z pieczonymi wiosennymi warzywami, wędzonym boczkiem, ekologiczne ziarna Quinoa;
• Ekologiczny makaron orkiszowy Strozzapreti, ośmiornica, brokuł, pieczona papryka, ekologiczny ser tofu;
• Pieczona jagnięcina, puree z skorzonery, sos z porto i tymianku, ekologiczne pieczone warzywa;
• Truskawkowe carpaccio, lody jogurtowe z ekologicznymi owocami goji, pieczone ciastko bakaliowo jagodowe, sos czekoladowy pięć smaków.
Oferta będzie dostępna od 25 marca przez dwa miesiące.
Żywność ekologiczna odznacza się tym, że jest wytwarzana bez użycia nawozów sztucznych
i chemicznych środków ochrony roślin, przy zachowaniu żyzności gleby oraz różnorodności biologicznej.
>>> Zapoznaj się z marcowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej
Restauracja Fusion oferuje kreatywne, unikalne kompozycje stworzone z najwyższej jakości świeżych produktów, które są niezapomnianym przeżyciem kulinarnym. Restauracja znajduje się na parterze hotelowego lobby, z bezpośrednim wejściem od ulicy. Otwarta kuchnia umożliwia obserwację procesu przygotowywania potraw. Specjalnością restauracji są dania fusion łączące ze sobą smaki Wschodu i Zachodu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
