Smaki Europy to pięć dni kuchennych rozmaitości. Kulinarną podróż wzbogaconą koncertem skrzypcowym rozpocznie kolacja inspirowana kuchnią francuską, podczas której nie zabraknie gratin dauphinois, czyli tradycyjnej zapiekanki ziemniaczanej, win z francuskich winnic oraz serów. Słodyczy wieczoru dopełni, przygotowany na bazie kremu z jaj, śmietany i cukru crème brûlée.
>>> Zapoznaj się z marcowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej
W czwartek, razem z szefem kuchni będzie można poznać słoneczne i kolorowe Włochy.. W piątek udamy się w śródziemnomorską podróż szlakiem greckich smaków z lekką, a przede wszystkim zdrową kuchnią. Szef kuchni przygotuje musakę, gyros, kaszę kuskus oraz bulgur z dodatkami. W menu tego wieczoru znajdą się także mniej znane dania takie jak souvalki – szaszłyki w różnych odsłonach, gemista – faszerowane pomidory lub kolorowe papryki czy dolmades – potrawa z mięsa i ryżu lub w tradycyjnej wersji z samego ryżu.
– Kulinarną podróż zakończymy pysznie i swojsko, czyli po polsku. Apetyt wszystkich gości z pewnością pobudzi żur na zakwasie z kiełbasą. Stoły uginać się będą od swojskich wyrobów – wędzonych kiełbas i wędlin, chleba, smalcu i ogórków kiszonych. Kulinarną atrakcją wieczoru będzie zaś pieczone prosie, podane z zasmażaną kapustą – zdradza Gabriel Szafranek, szef kuchni Interferie Aquapark Sport Hotel w Świeradowie – Zdroju.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
