– Lokal w Krakowie ma 140 mkw. Przewidziano w nim ok. 40 miejsc siedzących – informuje Małgorzata Sroka, Manager sieci. – Pizzeria w Lublinie będzie się mieścić na parterze Pałacu Parysów przy ul. Przechodniej. Lokal ma powierzchnię 200 mkw., zaplanowano w nim 65 miejsc. Finalizujemy również umowy z franczyzobiorcami z Gdańska (tam otwarcie planowane jest wstępnie na przełom maja i czerwca) oraz Gdyni (otwarcie jesienią).
Aktualnie pod szyldem Fabryka Pizzy działa osiem restauracji: dwie własne i sześć franczyzowych. Pięć z nich zlokalizowanych jest w Krakowie (przy ulicach: Józefa 34, Lubomirskiego 41, Sławkowskiej 3, Stańczyka 14 oraz os. Strusia), natomiast pozostałe w Piasecznie oraz w Warszawie.
Wszystkie lokale otwierane w tej chwili pod szyldem Fabryka Pizzy to lokale franczyzowe. W ich ofercie oprócz firmowej pizzy, znajduje się szeroka gama opartych na włoskich przepisach makaronów, przystawek oraz deserów. Zainteresowanym franczyzobiorcom sieć oferuje m.in. pełną pomoc zarówno podczas otwierania lokalu, jak i podczas trwania umowy, wsparcie kadry managerskiej, wdrożenie systemu zarządzania sprzedażą i kontrolą kosztów (receptury, kontrola kosztów, baza sprawdzonych dostawców), standaryzację obsługi klienta.
Całość inwestycji w restaurację działającą pod marką Fabryka Pizzy może się zamknąć w kwocie 250-350 tys. zł. Opłata wstępna opiewa na kwotę 15 tys. zł netto, natomiast opłata stała pobierana od franczyzobiorów wynosi 2 tys. zł netto plus 2 proc. od obrotu.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
