Na moje pytanie o nazwę hotelu, Małgorzata Postel zdradza: – Pomysł na nazwę wziął się z tak zwanego brainstorming’u. Studiowałam w Sydney i połowę życia spędziłam zagranicą, dlatego chciałam, aby nazwa była angielska/amerykańska. Można ją odebrać dwu znacznie. Obiekt otoczony jest lasem – forest, jednakże bardzo blisko centrum Zielonej Góry. Dodatkowo właściciel, mój tata-Marek Postel, jest pasjonatem przyrody i stworzył niepowtarzalne ogrody, które wtapiają się w otoczenie obiektu. Przyjeżdżając do hotelu oczekujemy wypoczynku i spokoju dlatego też „for rest” – dla wypoczynku.
Hotel ForRest oferuje 36 pokoi (około 71miejsc noclegowych, z dostawkami około 100), w tym typu standard, comfort, superior, jeden apartament i jeden Love Room.
Dodatkowo do dyspozycji są dwie restauracje. Pierwsza to ForRest Restaurant, która jest również salą weselną. W lokalu serwowane są dania kuchni polskiej z nutką kuchni śródziemnomorskiej, a la carte. Restauracja zaoferuje ok. 70 miejsc siedzących, przy weselach do 200.
Bar wraz z winoteką połączony będzie z restauracją i salą kominkową. Przy restauracji znajduje się oddzielona salka VIP z dwoma wejściami: od restauracji lub od recepcji hotelowej, na około 30 miejsc siedzących. Salka przeznaczona będzie na przyjęcia okolicznościowe lub szkolenia/małe konferencje/przyjęcia dla biznesmenów.
– Druga salą restauracyjną jest ForRest Veranda, w której każdy poczuje się jak u siebie w domu. Wnętrza lokalu prezentują przecierane meble w kolorze budyniowym, wiklinowe koszyczki oraz świeczki. Kuchnia zdrowa, świeża i kolorowa! Mnóstwo sałat, dań fit, ale również sielskie jadło pierogi, naleśniki z sezonowymi owocami i pyszne herbaty podawane z konfiturami lub kawy z ciasteczkami własnego wypieku. Veranda pomieści około 60 osób – tłumaczy Małgorzata Postel.
Na terenie obiektu znajduje się również duża sala konferencyjna Magnolia, która przy układzie teatralnym zmieści około 250 osób. Sala dzielona jest na dwie mniejsze salki.
Na przyszły rok planowane jest także otwarcie spa, obejmującego duży basen 12×6, dwie sauny: mokrą i suchą, jacuzzi, salę ćwiczeń/fitness oraz beauty salon.