Uważam, że dla inwestorów spoza branży hotelarskiej, franczyza może być pułapką. Zgadam się z głosami, że franczyza w hotelarstwie jest porównywalna z tą z innych branż, jednak np. w McDonlad’s podejrzewam głównie produkt jest franczyzą, natomiast w naszej branży jest to usługa. W związku z tym, jeśli osoba wchodząca we franczyzę nie ma doświadczenia i – co często się zdarza – czasu na szkolenie personelu, nie powinna „wchodzić” w ten biznes. Pamiętajmy, że franczyzodawca przekazuje tylko know-how, natomiast usługa polega na praktycznej stronie.
W związku z tym, uważam, że w tej chwili Polska branża jest w takim miejscu, kiedy najlepszym wyjściem jest takie rozwiązanie jakie ja reprezentuje, czyli franczyza z zarządzaniem (z systemem szkoleniem).
Wydaje mi się także, że mimo rosnącej popularności obiektów sieciowych i popularności franczyzy, wiele obiektów pojedynczych zostanie na rynku i będzie sobie świetnie radzić, np. według mnie na pewno z nie znikną obiekty rodzinne. Obszar tych obiektów będzie długo niezależny. Wydaje mi się, że jest to jedna z grup obiektów, w której franczyza nie ma racji bytu. Koszy przewyższają zyski.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
