Gastronomia stawia latem na turystykę

Letnia, ciepła pogoda wpływa na wiele aspektów naszego życia. Nie obojętna pozostaje także w stosunku do gastronomii. Wzmożona liczba wyjazdów, rodzinne spotkania przy grillu czy weekendowe pikniki znacznie wpływają na spadek liczby osób odwiedzających restauracje. Ratunkiem dla zagrożenia spadku obrotów w gastronomii zaczynają być odwiedzający nasz kraj turyści.

Przedstawiciele branży gastronomicznej coraz częściej doceniają ogromny wpływ turystyki na ich zarobki, szczególnie w okresie letnim. Osoby spędzające wakacje w Polsce to łakomy kąsek dla wszystkich tych, którzy w tym czasie chcą utrzymać dochody swojego lokalu na określonym poziomie.

>>> Zapoznaj się z kwietniowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej

Pozytywnym zjawiskiem jest fakt, że liczba turystów zagranicznych odwiedzających Polskę z roku na rok rośnie. Według raportu Active Group przeprowadzonego dla Ministerstwa Sportu i Turystyki, w 2013 roku zanotowano wzrost o 6,9% do 15,8 mln turystów odwiedzających Polskę każdego roku. Co ciekawe, z prognoz Instytutu Turystyki SGTiR wynika także, że średni wzrost liczby turystów odwiedzających Polskę w latach 2013-2018 wyniesie od 2,5 do nawet 3 procent w ciągu każdego roku. To pozytywne dane, ponieważ spora część z wydatków poniesionych przez turystów w Polsce związana jest z gastronomią.

– Branża gastronomiczna charakteryzuje się pewną sezonowością, co można zauważyć obserwując dochody, jakie generują lokale w danych okresach. Wakacje to czas, kiedy Polacy masowo wyjeżdżają, a to wpływa na zarobki restauratorów. Rosnące z roku na rok wizyty turystów bardzo nas cieszą, bo to dzięki nim, konsumentom wielu usług i dóbr, także z zakresu gastronomii, franczyzobiorcy mają szansę na pozyskanie nowych klientów w tak trudnym okresie, jak wakacje – komentuje Magdalena Piróg – wiceprezes zarządu Da Grasso.