Dań z Humusbaru na razie można kosztować na Targu Śniadaniowym na warszawskim Żoliborzu.
Humus w ostatnim czasie staje coraz bardziej rozpoznawalny, choć jeszcze wiele osób nie ma pojęcia o tym produkcie. Jest to nic innego niż mieszanina gotowanej, zmiażdżonej ciecierzycy, cytryny, oliwy z oliwek, pasty sezamowej oraz soli i czosnku. Spożywany jest na wiele sposobów – jako „dip” do słupków warzyw, dodatek do chleba lub pity itd.
Zdania na temat powstania humusu są podzielone. Większość osób uważa, że produkt ten został stworzony w XII w. przez sułtana Egiptu- Saladyna w czasie wypraw krzyżowych. Sadzi się, że humus jest jedną z pierwszych potraw gotowych. Nie ma wątpliwości, że na Bliskim Wschodzie humus znany był od lat, uznanie zdobywa jednak sukcesywnie również w innych stronach świata.
>>> Przeczytaj również: Już jest Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – Raport 2014!
Niepozorny humus ma wiele cennych składników. Jest popularny zwłaszcza wśród wegetarian – i bardzo słusznie, jest on bowiem skarbnicą witamin i składników mineralnych.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
