I etap konkursu Gęsina nie tylko na Św. Marcina

Organizatorami Konkursu są Stowarzyszenie Turystyki i Biznesu Kudowa Zdrój, Hotel Verde Montana, Urząd Miasta Kudowa Zdrój przy wsparciu merytorycznym Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Celem Konkursu jest promocja utalentowanych kucharzy, pokazanie ich wysokiej wiedzy zawodowej oraz promocji produktów- gęsiny i Mioduli Prezydenckiej Firmy Toorank. Polska jest jednym z największych producentów gęsi w Europie. Spożycie drobiu zdominowały kurczaki i kaczki a gęsi stały się marginesem w polskiej kuchni. Nasza impreza ma na względzie przypomnienie i przywrócenie tradycji jedzenia przepysznej gęsi w naszych domach.

W Konkursie mogą uczestniczyć kucharze z całego kraju. Uczstnikami są ekipy składające się z dwóch kucharzy. Ekipy maja do dyspozycji cztery stanowiska kuchenne.

Każda ekipa konkursowa będzie miała do przygotowania sześć dań głównych z wykorzystaniem piersi z gęsi / pięć talerzy do oceny jurorów i jeden wystawowy.

Organizator konkursu zapewnia dla każdego uczestnika:
– piersi z gęsi
– Miodula

Odprawa uczestników konkursu i jurorów odbędzie się 31 maja około godz. 19 w Hotelu Adam Spa – Kudowa Zdrój ul. Lubelska 1 A.

Wyniki pracy oceniać będzie Jury składające się z pięciu ekspertów gastronomicznych z Polski i zagranicy pod przewodnictwem prezesa Fundacji Klubu Szefów Kuchni Jerzego Pasikowskiego

Lista zakwalifikowanych uczestników do I Konkursu Kulinarnego „Gęsina nie tylko na Św. Marcina”:
1. Michał Kaduk, Dariusz Kaduk – Hotel Grand Sal **** Kopalnia Soli Wieliczka – Wieliczka
2.Zbigniew Łęgowski, Rafał Zalewski – Hotel Luxor *** – Lublin
3.Paweł Pyra, Tomasz Woźniak – Hotel Columna Medica **** – Łask
4.Lukasz Grabowski, Mariusz Roch – Hotel Verde Montana **** – Kudowa Zdrój
5. Krzysztof Sikora, Agata Jarosik – Kopalnia Soli Wieliczka – Wieliczka
6.Adrian Kubabski , Tomasz Gełesz – Bukowy Park Hotel Medical SPA ** – Polanica Zdrój
7.Tomasz Nowak, Michał Skowroński – Restauracja Kredens – Wilkszyn
8.Adam Siemczonek, Magda Lipińska – Pensjonat Villa Polanica **** – Polanica Zdrój
9.Damian Domagała, Michał Bulski – Hotel Centuria Wellness & SPA *** – Ogrodzieniec
10.Damian Chmielewski, Łukasz Antoszczyszyn – SPA Scaliano *** – Kudowa Zdrój
11.Białoruski Klub Kucharzy i Szefów Kuchni

Jury Konkursu Kulinarnego „Gęsina nie tylko na Św. Marcina”:
1. Jerzy Pasikowski – prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni
2. Jarosław Walczyk – sekretarz Fundacji Klubu Szefów Kuchni
3. Grzegorz Labuda – członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni
4. Giancarlo Russo – członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni
5. Tomasz Szymański – konsultant kulinarny firmy Bonduelle

Uroczyste ogłoszenie wyników konkursu odbędzie się po zakończeniu konkursu 1 czerwca 2013. r.