Schładzarki na odpady marki Dora Metal to urządzenia, przeznaczone dla profesjonalnej kuchni, stworzone z myślą o wszystkich obiektach gastronomicznych, w których konieczne jest utrzymanie higienicznych warunków. Wg ostatnich wskazań sanepidu zabrania się z korzystania z młynków koloidalnych i wpuszczania odpadów organicznych do kanalizacji. Dodatkowo na właścicieli restauracji nakłada się konieczność posiadania osobnego, chłodzonego pomieszczenia przeznaczonego na składowanie odpadów.
Schładzarki na odpady to urządzenia wykonane z blach nierdzewnych służące do przechowywania wszelkich odpadów organicznych, powstających w kuchni. Można zastosować schładzarkę 1, 2 lub 3 komorową, wybierając jednocześnie rozmiar komory aby dostosować pojemnik o pojemności 120l lub 240l, z możliwością dopasowania długości kołnierza zsypowego. Ważną kwestią jest również wybór dna: izolowanego z wygodnym podjazdem lub nieizolowanego, umożliwiającego łatwy wjazd pojemników na odpadki. Do czasu ostatecznej utylizacji, odpady powinny zostać schłodzone w schładzarkach i utrzymywane w warunkach chłodniczych. Zakres regulacji temperatury w schładzarkach na odpady Dora Metal wynosi od 2 do 15°C, z możliwością ustawienia stałej/zadanej temperatury. Odpady są skutecznie i równomiernie chłodzone dzięki systemowi wymuszonego obiegu powietrza. Dodatkowo ścianki izolacyjne o grubości 55 mm wypełnione są pianką poliuretanową, stanowiąc szczelną zaporę przed utratą temperatury. Dzięki chłodzeniu odpadów spowolniony zostaje proces rozwoju bakterii, co zapobiega ich rozkładowi, w wyniku którego wydzielają się nieprzyjemne zapachy. Pojemniki na odpady należy systematycznie usuwać, a wnętrze komory czyścić za pomocą myjki wysokociśnieniowej (np. Karcher). Wnętrze komory wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej polerowanej, łatwej w czyszczeniu i odpornej na przyleganie zanieczyszczeń.
Dodatkowym atutem schładzarek na odpady marki Dora Metal jest niezawodny i cichy agregat, który posiada łatwy dostęp serwisowy do komory agregatu dzięki demontowalnym panelom czołowym oraz bocznym. Schładzarka posiada również automatyczny system odszraniania parownika oraz odparowania skroplin. Urządzenia posiadają solidne, stalowe zawiasy z funkcją samodomykacza oraz blokady drzwi przy otwarciu powyżej 90°C, z łatwo wymienialnymi uszczelkami w drzwiach oraz klapach wrzutowych. Dodatkowo klapy wrzutowe są specjalnie wzmocnione i zabezpieczone przed zerwaniem zawiasów, a na drzwiach montowane są odbojniki eliminujące uszkodzenia przy otwieraniu drzwi.
Schładzarki na odpady są urządzeniami niezbędnymi dla utrzymania właściwej higieny w każdej profesjonalnej kuchni.
Więcej informacji na www.grupadorametal.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
