Chiński Nowy Rok – to najważniejszy dzień w tradycyjnym kalendarzu chińskim, a przy tym idealna okazja, by świętować z najbliższymi i życzyć sobie szczęścia. W tym roku przypada na 31 stycznia. Elementy charakterystyczne dla tego święta to przede wszystkim czerwone lampy z papieru i pokazy sztucznych ogni.
Pojedynek kucharzy – to świetny sposób na ściągnięcie do restauracji amatorów dobrego jedzenia i lokalnych mistrzów kuchni. To w jaki sposób zorganizujesz noworoczny konkurs kulinarny zależy w dużej mierze od Twojego zaplecza technicznego. W małej knajpce będzie to zapewne trudniejsze, ale nie niemożliwe. Możesz zrobić z tego cykliczne wydarzenie.
Urodziny – tylko czyje? W tym cała zabawa. Może wśród lokalnej społeczności jest ktoś, komu chcesz wyprawić urodziny? A może uczcić pamięć kogoś, kto odegrał duża rolę w historii? W Szkocji np. odbywa się Noc Burns’a na cześć wybitnego poety, prekursora romantyzmu. Charakterystycznym elementem tego wydarzenia jest ceremonialne picie whisky.
Wieczór eksperymentów – z tej okazji zmień swoje menu i pozwól skosztować klientom coś naprawdę niezwykłego. Szaleństwo tego dnia jest jak najbardziej wskazane. Nowy rok to świetna okazja do szukania inspiracji, także kulinarnych.
Jeżeli zainteresował Cię ten artykuł, zapisz się na newsletter UpMenu. Dzięki temu będziesz otrzymywał ciekawe materiały i poradniki dla restauracji.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
