O czym pamiętać, rozwijając firmę w branży w HoReCa? Tworząc swój własny model biznesowy musimy dostarczyć klientom unikatowych wartości (często to słabe punkty konkurentów). Twoje przedsiębiorstwo oferuje catering? Nie koncentruj się na tym, co robią wszyscy – może warto pomyśleć o jego wariancie ekologicznym, wegańskim lub lokalnym? Skuteczny model jest szybko powielany przez inne firmy (np. niedawny boom na zakupy grupowe, który zapoczątkował jeden potentat), dlatego powinien być trudny do skopiowania przez konkurencję. Modele biznesowe bywają zmieniane, a z czasem ewoluują, dlatego dobrze jest, by były łatwe do redefiniowania – np. marketing bezpośredni wypierają dziś działania w intrenecie jak social media marketing i marketing szeptany, w którym to kierunku powinny iść wielkie sieci hotelowe czy restauracje, na nowo definiując ten obszar działań promocyjnych.
Firmą, która rozwinęła mocną strategię biznesową i z sukcesem ją realizuje, będąc jednocześnie elastyczną wobec rynku, na którym działa i otwartą na nowe trendy, jest Nespresso. Czego można nauczyć się na jej przykładzie? Kierownictwo stworzyło unikalny model biznesowy, który uczynił firmę liderem w dziedzinie kawy porcjowanej na świecie. Działalność oparto na 3 filarach – pierwszym z nich jest dostarczanie kawy najwyższej jakości, będącą unikalną wartością dla klienta. Produkty Nespresso powstają z wyselekcjonowanych ziaren kawowca, ich jakość jest pieczołowicie testowana (ponad 41 razy!), a plantacje, na których rosną kawowe krzewy, dokładnie kontrolowane. Kapsułki zamykane są hermetycznie i wypełniane wyłącznie kawą, co wyróżnia firmę na tle konkurencji. Drugi filar modelu Nespresso tworzą innowacje w biznesie – zapewnienie odbiorcom nowoczesnych i niezawodnych urządzeń to dla firmy priorytet. Nespresso dba m.in. o to, by ekspresy, które przygotowują kawę, odznaczała najwyższa technologia (19 barów ciśnienia, programowalne wielkości filiżanek, energooszczędność) i wyjątkowy design. Dzięki współpracy z takimi partnerami jak Krups, De’Longhi czy Miele Nespresso dostarcza najlepsze rozwiązania. Ostatni fundament sukcesu Nespresso to profesjonalna, spersonalizowana obsługa klienta. Telefoniczny dział customer service dostępny jest 24h/dobę – 1,4 tys. konsultantów pomaga w złożeniu zamówienia, doradza co do gatunków kawy czy użytkowania ekspresu. Częścią obsługi klienta jest także wygodna platforma e-commerce. Dzięki całodobowemu systemowi składania zamówień (kawy, maszyn i akcesoriów), które realizowane są w ciągu 2 dni roboczych, klienci w pełni wykorzystują potencjał nowych technologii. Serwis ten dopełniają nowe usługi, np. recycling – konsumenci mogą oddać zużyte kapsułki do Nespresso, aby poddać je utylizacji.
Sukces Nespresso widoczny jest przede wszystkim w liczbach – w centrum produkcyjnym firmy
w szwajcarskim Avenchens liczba pracowników od 2009 roku wzrosła 2,5-krotnie (dziś jest ich ponad 800), na świecie powstało ponad 300 butików firmy, a sklep internetowy odwiedza dziennie 250 tysięcy osób. Firma wciąż się rozwija – właśnie wkroczyła z ofertą na rynek kolumbijski.
>>> Przeczytaj również: Nespresso wkracza na rynek kolumbijski
Więcej informacji na temat rozwiązań biznesowych Nespresso – kliknij
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
