Większość Amerykanów, jedząc poza domem, używa ekranów dotykowych do zamawiania oraz aplikacji dostępnych na smartfony i posługuje się bezgotówkowymi, mobilnymi płatnościami. Można przypuszczać, że w bardzo krótkim czasie branża gastronomiczna w Polsce zacznie zmierzać w tym samym kierunku. Restauratorzy powinni być na to przygotowani.
Rozwiązania technologiczne są wygodne i pomagają zwiększyć jakość i wydajność obsługi klienta. Przytoczone badania wykazały, m.in. że:
● aż 63 procent konsumentów skorzystało z rozwiązania technicznego związanego z restauracją w ciągu ostatniego miesiąca
● połowa klientów w przedziale wiekowym 18-34 użyła komputera do zamówienia jedzenia lub dokonania rezerwacji
● Jedna piąta badanych zamówiła posiłek lub poszukiwała informacji o jedzeniu na smartfonie lub tablecie, a 7 na 10 osób w przedziale wiekowym 18-34 lokalizacji
Obserwowanie trendów i potrzeb klientów pozwala restauracjom wdrażać coraz lepsze rozwiązania. Konsumenci sami podsuwają pomysły. Zamawianie posiłków czy budowanie lojalności z wykorzystaniem nowych technologii to tylko przykłady.
Jeżeli zainteresował Cię ten artykuł, zapisz się na newsletter UpMenu. Dzięki temu będziesz otrzymywał ciekawe materiały i poradniki dla restauracji.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
