Taka decyzja może zapaść w związku ze złą sytuacją finansową spółki. Premium Food Restaurants w I kwartale 2010 roku wypracowała zysk netto w wysokości 36 827 zł (61 807 zł straty w I kw. roku poprzedniego). Przychody netto ze sprzedaży wyniosły 2 702 128 zł (2 248 301 w I kw. 2009 r.). W 2009 roku spółka uzyskała przychody ze sprzedaży w wysokości prawie 12 mln zł (w porównaniu do 10,7 mln zł w 2008 r.). Stara netto spółki za ubiegły rok wyniosła 534 652 zł (w 2008 r. zysk netto wyliczono na 60 809 zł).
Jak podała spółka w raporcie finansowym za I kwartał br., jej działania koncentrują się głównie na optymalizacji kosztów, a także racjonalizacji decyzji zakupowych oraz rozwoju sieci dostawców i producentów żywności. W celu osiągnięcia jak najlepszych wyników finansowych spółka zamierza skupić się na rozwoju restauracji o najwyższej rentowności oraz na poszukiwaniu atrakcyjnych lokalizacji dla nowych restauracji, nie wyklucza też sprzedaży lokali mniej rentownych.
Obecnie Premium Food Restaurants zarządza 13 restauracjami oferującymi dania kuchni japońskiej. Na początku 2010 roku spółka otworzyła nowy lokal w Krakowie przy ul. Św. Anny. Jest to pierwszy lokal 77sushi w tym mieście. Spółka podpisała pięcioletnią umowę najmu z firmą NordicHouse na początku listopada 2009 r.
W skład zarządu spółki wchodzą Aleksandra Gawrylak oraz Katarzyna Pieńkowska. W składzie rady nadzorczej jest sześć osób: Marek Lech Tymiński, Lech Tymiński, Marcin Marczuk, Marek Esz, Krzysztof Bujak oraz Marcin Kwaśnica.