Podstawą oferty będzie krótkie, sezonowe menu, oparte o wysokiej jakości składniki. Wśród kulinarnych inspiracji znajdą się klasyki bistro, takie jak: ostrygi, ślimaki, owoce morza, brioshe roll z owocami morza, steak frites, zupa cebulowa, tatar wołowy oraz francuskie klasyki.
– Maree to projekt oparty na doświadczeniu, dopracowanej koncepcji, jakości produktu i spójnym stylu. Ambicją zespołu jest stworzenie rozpoznawalnego miejsca, które na stałe wpisze się w gastronomiczną mapę Browarów Warszawskich – mówi Łukasz Piotrowski, właściciel restauracji Maree, który z gastronomią związany jest od 20 lat i prowadzi także NOOK foodsharing bistro przy ul. Krochmalnej.
Lokalizacja w sąsiedztwie Rynku Warzelni wpisuje Maree w przestrzeń Browarów Warszawskich, łączącą gastronomię, handel, usługi i miejsca spotkań. Działa tu około 40 restauracji, kawiarni i konceptów gastronomicznych, w tym lokale skupione w Food Hall Browary. Oferta obejmuje kuchnie z całego świata, a nowe miejsca dobierane są tak, by uzupełniały kulinarną ofertę.
– Zależy nam, aby oferta gastronomiczna Browarów Warszawskich była różnorodna i stale się rozwijała. Szukamy konceptów, które odpowiadają na potrzeby naszych gości, a jednocześnie wnoszą nową jakość i własny, wyrazisty charakter. Maree jest konceptem, którego dotąd nam brakowało – to nowoczesne bistro czerpiące z tradycji Paryża i Nowego Jorku, które z pewnością znajdzie swoich koneserów. Zespołowi Maree życzymy udanego startu i zawsze pełnego kalendarza rezerwacji – mówi Marcin Szlufik, Senior Leasing Manager, Echo Investment S.A.
Nowy najemca Browarów Warszawskich zajmie lokal o powierzchni 120 mkw. Otwarcie restauracji Maree zaplanowano na początek 2027 roku.
Źródło: Mex Polska
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa i Wellness Business Forum®.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
