Klubokawiarnia na Poznańskiej w Warszawie

Udostępnij artykuł

 

 

– Współczesna klubokawiarnia naznaczona polskim duchem spod wpływów Raczkowskiego i Stasiuka, marzeniach o polskiej Nokii i nostalgii za PRL, kontynuacja poszukiwania polskiego stylu narodowego i pogoni za Europą Zachodnią. Twórcza wizja tego, skąd jesteśmy i co nas kształtowało przetworzona przez współczesną wrażliwość, aktualne trendy i wpływy, globalne inspiracje i artystycznego ducha. Wizja niepodległego baru A.D. 2014 made in Poland – bez strzechy, schabowego, narzuty z owczarka podhalańskiego i meblościanki – tak opisują nowy lokal jego właściciele

 

 

Jeśli chodzi o napoje to skosztować można specjałów od soków z brzozy, przez kwas chlebowy, po napoje z czarnego bzu i importowane wynalazki. Kawy specialty z ekspresu, dripa, chemexu i liściaste herbaty oraz koktajle z kapusty, jałowca, pomidorów, winogron, ziela angielskiego, jarmużu. Regionalne piwa warzone w międzynarodowych stylach oraz regionalne wódki, nalewki z derenii, łącką śliwowicę, międzynarodowe whisky i likiery. Drinki klasyczne i łączące w sobie polsko zagraniczne nuty.

Wystrój to ordnung z pruskiego zaboru zestawiony z wizją po polskim kompocie i witkiewiczowskim pejotlcie. Upcyklingowa instalacja przestrzenna i barokowe lustro. Nieśmiertelne paprotki i surowe ściany. Oryginalne krzesła z baru mlecznego i zapętlone wizualizacje. Industrialne konstrukcje i meble.
 

Karolina Stępniak
redaktorka naczelna czasopisma Świat Hoteli, redaktorka portalu Horecanet.pl, redaktor dyrektorka wydawnicza i współwłaścicielka BROG B2B, współorganizatorka Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel®, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® i Spa & Wellness Business Forum® at Horecanet.pl - BROG B2B – k.stepniak@brogb2b.pl

Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.