Kolejna edycja Targów EuroGastro za nami

Odwiedzający targi mogli zapoznać się z ofertą wystawców w zakresie kilku sektorów tematycznych, m.in. „Drink & bar”; sprzętu, mebli i akcesoriów do kompleksowego wyposażenia zaplecza kuchennego restauracji czy żywności i napojów dla gastronomii. Na liście imprez towarzyszących znalazły się m.in. Festiwal Kuchni Greckiej, Polski Festiwal Carvingu czy Konkurs Sztuki Kulinarnej „Kulinarny Talent 2013”.

Nie są znane jeszcze dokładne dane podsumowujące targi EuroGastro, ale tuż przed ich rozpoczęciem organizatorzy przewidywali, że centrum wystawiennicze przy ul. Marsa odwiedzi ok. 20 tys. branżowych klientów z Polski i zagranicy.

Co podczas trwania targów mówili o nich ich uczestnicy? Zarówno zwiedzający, jak i wystawcy zgodni byli co do jednego: dobrze dla branży, że tego typu impreza się jest organizowana.

Tomasz Michalski z działu handlowego firmy „Komat”: – Targi EuroGastro są okazją do spotkania się w jednym miejscu producentów, dystrybutorów oraz odbiorców sprzętu dla gastronomii – mówi. – W przypadku naszej firmy, której dystrybutorzy rozsiani są po całym kraju, możliwość osobistego poznania się procentuje lepszą współpracą w przyszłości.

A jak wygląda sytuacja z pozyskiwaniem klientów i nawiązywaniem kontaktów? – Targi wciąż są szansą na to, by sprzedać coś już w trakcie ich trwania – odpowiada Michalski. –Przychodzą do nas zarówno osoby, które znają już naszą firmę i jej produkty, jak i tzw. osoby „z ulicy”, którzy tutaj mogą zapoznać się z naszą ofertą.

Michalski podkreśla, że choć sprzedaż za pośrednictwem internetu jest coraz popularniejsza, wciąż istnieje duża grupa klientów, którzy przed zakupem sprzętu chcą go osobiście obejrzeć, dotknąć, wypytać o wszystko sprzedawcę. – Dodatkową korzyścią dla klienta jest fakt, że na targach firmy prezentują nowości ze swojej ofercie.

O wzroście znaczenia sprzedaży internetowej wspomina również Robert Okoński, dyr. sprzedaży regionalnej grupy Dora Metal. – W mojej ocenie tegoroczne targi są gorsze od poprzednich zarówno pod względem liczby zwiedzających, jak i liczby klientów końcowych – mówi. – W przeszłości targi były miejscem, w którym inicjowano a nawet finalizowano znacznie większą ilość transakcji. W tej chwili coraz większe znaczenie ma docieranie do klienta za pośrednictwem internetu. Zmienia się też model prowadzenia rozmów z klientem. Potrzeba znacznie większej liczby spotkań, rozmów, prezentacji.

Czy na targach EuroGastro odczuwalne są skutki kryzysu? Tu opinie były podzielone. – W przypadku branży gastronomicznej kryzys przesunął się o rok. W ubiegłym roku nie był odczuwalny z powodu Euro 2012. W tym roku jednak widać jego skutki – odpowiada Robert Okoński z Dory Metal.

– Z punktu widzenia zwiedzającego kryzysu na EuroGastro nie widać – mówi z kolei Małgorzata Rębkowska, właścicielka lokali Tukan Salad Bar & Catering. – Zwłaszcza, jeśli porównam te tragi z targami w Londynie, na których miałam okazję być wcześniej. Tam wszyscy zdawali się być pochłonięci szukaniem sposobu na wyjście z kryzysu. Na EuroGastro tego się nie odczuwa. Na te targi wystawcy przywieźli sporo nowości z górnej półki. Dotyczy to zwłaszcza sprzętu. Z drugiej strony jednak nie znalazłam tu niczego, o czym wcześniej chociażbym nie słyszała.

Rębkowska tłumaczy, że z jej punktu widzenia na targach było zbyt mało producentów żywności. – Zabrakło mi firm pokazujących lokalne, mniej znane produkty – mówi. – Mam poczucie, że oferta wystawców coraz mniej adresowana jest do takich restauratorów jak ja, posiadających po jednym czy po kilka lokali. Według mnie producenci coraz mocniej nastawiają się na to, że ich odbiorcami będą sieci gastronomiczne.