– Nie mogę jednak w tej chwili zdradzić zbyt wielu szczegółów – tłumaczy Nastański. – Obecnie jesteśmy na etapie „dogrywania” szczegółów, dlatego nie chciałabym mówić o nowych otwarciach dopóki wszystkie sprawy związane z nowymi otwarciami nie zostaną dopięte na ostatni guzik – dodaje.
Paweł Nastański potwierdza jednak, że sieć cały czas zainteresowana jest pozyskiwaniem nowych franczyzobiorców. – Naszym celem są lokalizacje w topowych centrach handlowych oraz ulice w centrach dużych miast charakteryzujące się dużym przepływem pieszych (jak np. ul. Nowy Świat w Warszawie).
Nowo otwarty punkt Bubbleology Galerii Mokotów ma formę wyspy. Flagowym produktem marki jest Bubble Tea. To o podawane na gorąco lub na zimno smakowe napoje, stworzone na bazie czarnej lub zielonej herbaty, ze smakowymi dodatkami oraz perełkami tapioki na dnie. Wstrząśnięte kuleczki tapioki tworzą na powierzchni napoju bąbelki. Stąd nazwa Bubble Tea.
Bubbleology jest częścią międzynarodowej sieci, która ma swoje bary w Wielkiej Brytanii. Pierwszy w Polsce punkt pod tym szyldem powstał 20 kwietnia 2012 roku w samym centrum stolicy, przy ul. Chmielnej 26. Wnętrze herbaciarni nawiązuje do laboratorium. Na ścianach znajdują się czarne tablice pełne naukowych schematów wyjaśniających proces tworzenia Bubble Tea. Obsługa serwująca gościom napoje ubrana jest w fartuchy laboratoryjne.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
