Konkurs Barista of the Year 2014 rozstrzygnięty

Finał Krajowy konkursu odbył się w miniony piątek (27 czerwca br.) w klubie LOFT44 w Warszawie. Ceglane wnętrza wypełniał nie tylko aromat świeżo parzonej kawy, ale przede wszystkim emocje uczestników, które udzieliły się również zgromadzonej publiczności. Na scenie finaliści wykazywali swój kunszt zawodowy śpiewająco, a nawet…tanecznie.

Gratulujemy zwycięzcy, którym został Dariusz Pieczara z Krakowa, na co dzień pracujący w kawiarni coffeeheaven na krakowskim rynku. Może poszczycić się nie tylko tytułem Baristy Roku, ale również autora najlepszego „Drinka Dowolnego”.

– Mój drink to połączenie syropu gruszkowego z ekstraktem fiołkowym. – zdradził pan Dariusz. Jurorów urzekło to niezwykłe zestawienie smaków, jak i złożoność tego drinka. W ocenie samego laureata, najtrudniejszym elementem, było zaparzenie perfekcyjnego espresso.

Zaszczytne drugie miejsce przypadło Łukaszowi Marcinkowskiemu z Warszawy. Na podium stanął również i drugi krakowianin – Konrad Konieczny, który zajął trzecie miejsce.

>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2014 

Wybór najlepszego baristy był niezwykle trudny, bo poziom był wyrównany. Jury długo obradowało nad werdyktem, wnikliwie oceniając, profesjonalizm, pasję i osobowość laureatów. Ogłaszaniu wyników towarzyszyły łzy wzruszenia, niedowierzanie, ale przede wszystkim wielka radość.

Zawodnicy rywalizowali w dwóch konkurencjach:
Espresso Race – czyli przygotowanie jak największej ilości espresso w ciągu dwóch minut, przy czym równie istotnym kryterium jest jakość przyrządzonych kaw. Podczas zawodów padł też rekord – 17 espresso w ciągu 2 minut.

Drink Dowolny – tutaj ocenie poddawana była kreatywność baristów. Zadanie polegało na przygotowaniu dwóch identycznych drinków kawowych na bazie espresso, według własnego pomysłu. Czas na przygotowanie to osiem minut, a liczyła się pomysłowość, wykorzystane narzędzia i techniki, wygląd drinka i oczywiście smak.

– Z ogromną przyjemnością obserwuję jak nasi bariści się rozwijają i doskonalą swoje umiejętności. Wszyscy mają pasję, dumę i osobowość. Dobrze, że nie musiałem ich oceniać w tym konkursie, bo naprawdę wybór był trudny. Jedno jest pewne, wszyscy wkładają wiele serca w każdą przygotowaną przez siebie filiżankę i jestem pewnien, że nasi klienci to widzą. – powiedział Andrzej Jackiewicz, dyrektor zarządzający CHI Polska.

Ważnym wyróżnieniem dla zwycięzcy jest możliwość reprezentowania Polski w zbliżającym się Finale Europejskim, który odbędzie się w sierpniu tego roku również w Warszawie. Podczas tych zmagań w gronie najlepszych europejskich baristów Costa Coffee zostaną „rozegrane” trzy konkurencje: Coffee Master, Espresso Race, oraz chyba najbardziej lubiana i widowiskowa, czyli Drink Dowolny.