Do tegorocznej edycji Absolut Shake It Up przyszło 130 zgłoszeń. To dowód na to, jak mocno marka Absolut jest związana ze światem barmańskim i jak konsekwentnie stawia na edukację oraz profesjonalizację tego środowiska. Finaliści, nie tylko biorą udział w konkursie i są oceniani przez międzynarodowe jury, ale również uczestniczą w warsztatach i wykładach dotyczących technik barmańskich oraz najnowszych światowych trendów w branży. Konkurs od dwóch lat jest przepustką do globalnych zmagań Absolut Invite, rozgrywanych wiosną w szwedzkim Ahus, sercu marki Absolut.
Polski finał jak zawsze uświetnili swoją obecnością międzynarodowi eksperci, ambasadorzy marki Absolut. Do Warszawy przyjechali Ricardo Dynan i Axel Klubescheidt, którzy chętnie dzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem oraz weszli w skład trzyosobowego profesjonalnego jury, którego zadaniem było wyłonienie najlepszego duetu barmańskiego.
Ricardo Dynan to globalny ambasador marki Absolut, który wykorzystując swoje osiemnastoletnie doświadczenie inspirował uczestników do tworzenia koktajli z naturalnych składników. Natomiast Axel Klubescheidt, ambasador marki w Niemczech, opowiadał o infuzowaniu drinków oraz znanym kulinarnym trendzie sous-vide. Trzecim jurorem był Maciej Starosolski – główny organizator i siritus movens całego wydarzenia. Maciek jest ambasadorem marki Absolut w Polsce i od sześciu lat współtworzy Absolut Shake It Up.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – czasopismo restauratorów
!!!ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA!!!
kliknij aby zapoznać się z numerem:
LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2016
W tym roku uczestnicy warsztatów po raz kolejny stanęli przed serią barmańskich wyzwań, które trwały cały dzień. Wymagające jury przygotowało ambitne i sprawdzające różne umiejętności zadania. Wśród nich m.in. „creative mixing”, czyli stworzenie własnej wariacji na temat wcześniej wybranego drinka oraz „speed round”, czyli przygotowanie 8 drinków w jak najkrótszym czasie. Zadaniem finałowym była obsługa gości podczas imprezy. W tej części udział wzięły już tylko trzy najlepsze duety barmańskie. Zespoły z Krakowa, Poznania i Gdańska przez blisko dwie godziny serwowały zgromadzonym gościom swoją wersję klasycznego drinka Absolut Collins. Zadanie było złożone. Barmańskie duety musiały atrakcyjnie zorganizować swoją przestrzeń, przygotować koktajl wg. własnego pomysłu, a także wejść w interakcję z gośćmi. Jury oceniało smak, jakość serwowanych koktajli, atrakcyjność ich prezentacji, a także radzenie sobie w nieprzewidzianych sytuacjach.
Konkurencja wywołała ogromne, pozytywne emocje. Widać było pasję, zaangażowanie i profesjonalizm rywalizujących zespołów. Potrójną koronę zwycięstwa – nagrodę główną Absolut Bar Team of the Year 2016 i wyjazd na Absolut Invite do Szwecji, a także nagrodę specjalną dziennikarzy oraz nagrodę publiczności 6 edycji Absolut Shake it Up zgarnął krakowski duet Andrzej Bańdo i Maciej Maga.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
