Konkurs Roberta Sowy na targach EuroGastro

Drugiego dnia Targów EuroGastro, tj. 21 marca, odbędzie się jubileuszowa edycja autorskiego Konkursu Sztuki Kulinarnej Roberta Sowy „Kulinarny Talent 2013”. Już po raz piąty celem tej inicjatywy jest wyłonienie wybitnych talentów, aktywizacja i stymulacja rozwoju zawodowego młodych kucharzy, a także poszukiwanie nowych kierunków w gastronomii.

Konkurs skierowany jest do uczniów szkół gastronomicznych oraz kucharzy, którzy nie ukończyli 23 roku życia. Chętni, poza samym zgłoszeniem, muszą dostarczyć rekomendację szefa kuchni. Ten wymóg ma na celu wstępną weryfikację przez nauczycieli. Organizator podkreśla, że zależy mu na tym, aby były to osoby wyróżniające się i zauważone przez swoich szefów. – Zależy nam na promocji młodych, utalentowanych ludzi, z drugiej strony na przywróceniu należytego szacunku w relacji „mistrz – uczeń" – argumentuje Robert Sowa, pomysłodawca konkursu. – Młody, choćby najbardziej utalentowany kucharz, musi mieć swojego mentora i nauczyciela, który dostrzeże jego zdolności i pomoże rozwinąć je we właściwym kierunku, pomoże zaistnieć w branży. Mój konkurs będzie sprzyjał takiej pozytywnej współpracy. Dodatkowo rekomendacja szefa kuchni to również gwarancja odpowiedniego poziomu konkursu.

Startujący w konkursie będą musieli wykazać się umiejętnością przygotowania wykwintnych i oryginalnych pod względem smaku dań. Potrawy powinny być przygotowane w elegancki sposób. Muszą zawierać wszystkie określone w regulaminie obowiązkowe produkty, a w tym roku będą to: wędzony łosoś norweski „Limito”, antrykot z sezonowanej wołowiny, warzywa i owoce Hortex oraz przyprawy marki Prymat.

Uczestnicy będą mieli 30 minut na przygotowanie porcji konkursowych oraz 15 minut na rozstawienie drobnego sprzętu i produktów. Jury oceniające konkurs składać się będzie z 8 osób, z czego 4 osoby to tzw. Jury techniczne, w skład którego wejdą cenieni szefowie kuchni. Pozostałe osoby stworzą tzw. Jury degustacyjne, będą to osoby znane i lubiane. Dla zwycięzców trzech pierwszych miejsc czekają statuetki „Kulinarny talent 2013” oraz wartościowe nagrody ufundowane przez sponsorów.

Szczegółowe warunki uczestnictwa dostępne są na stronie internetowej EuroGastro.

Na targi będzie można dostać pociągiem SKM oraz Kolei Mazowieckich z dworca Warszawa Śródmieście, Warszawa Wschodnia lub Warszawa Zachodnia. Stacja docelowa – Warszawa Gocławek – znajduje się w odległości około 700 metrów od Centrum MT Polska. Czas dojazdu pociągiem z centrum Warszawy do stacji docelowej nie powinien przekroczyć 20 minut.

Dla przedstawicieli sektora gastronomicznego organizator przewidział 50 proc. zniżki na bilet wstępu przy rejestracji online. Więcej informacji i formularze rejestracyjne na stronie internetowej EuroGastro.