W Finale Europy Konkursu Barista of The Year 2016 zmierzy się 12 najlepszych baristów Costa Coffee
z 11 krajów, w tym dwoje z Polski – Wojtek Stępień z Krakowa oraz Monika Poleniewicz z warszawskiej kawiarni Złote Tarasy. Bariści rywalizowali także w Krajowym Finale Mistrzostw Barista of the Year 2016 w czerwcu, kiedy to Wojtek został zwycięzcą konkursu, a Monika wywalczyła wówczas Wicemistrzostwo.
Podczas Europejskiego Finału Mistrzostw Barista of the Year 2016 w Warszawie swoje umiejętności
i niebanalne pomysły podania kawy zawodnicy zaprezentują w dwóch emocjonujących konkurencjach. Pierwsza ‒ o nazwie Espresso Race ‒ polega na przygotowaniu jak największej liczby Espresso, zgodnych ze standardami sieci. To będzie prawdziwy wyścig z czasem – na to zadanie zawodnicy będą mieć jedynie 2 minuty! Druga konkurencja – Drink Dowolny – to twórcze eksperymentowanie z technikami, narzędziami i finalnie – smakiem kawy. W ciągu 10 minut zawodnicy będą musieli przygotować dwa drinki według własnej receptury, które mają podkreślać i uwydatniać aromaty legendarnej mieszanki Mocha Italia. Ta konkurencja wymaga od uczestników kreatywności, poczucia smaku i estetyki, jak też odpowiedniej prezentacji swoich pomysłów.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE
ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA
– link do aktualnego numeru: WRZESIEŃ 2016
Kandydaci będą oceniani w dwóch obszarach: technicznym i sensorycznym. Sędziowie techniczni ocenią wszystkie obszary przygotowania napojów, a sędziowie sensoryczni będą bacznie przyglądać się wyglądowi oraz smakowi napojów. Do nich także należy ocena elementów osobowości poszczególnych finalistów.
W poprzedniej edycji konkursu to właśnie Polak – Maciej Golonka z Krakowa – urzekł sędziów swoją nietuzinkową propozycją Drinka Dowolnego oraz wyjątkową otwartością i poczuciem humoru. Maciej Golonka – najlepszy barista Costa Coffee w Europie – reprezentował Polskę na finale Champion of Champions w Londynie, walcząc wówczas o tytuł najlepszego baristy na świecie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
