Kuchnie hoteli Zdrojowej Invest w nowych rękach

Od czerwca wykwintne dania w Marine Hotel przygotowywane są pod czujnym okiem nowego szefa kuchni – Andrzeja Hyndy. Kulinarne doświadczenie zdobywał w najlepszych restauracjach i na statkach pasażerskich. Od otwarcia Sand Hotel pracował jako zastępca szefa kuchni w Restauracji Sand{acz}, a w 2011 awansował na szefa kuchni. W Marine Hotel nadzoruje funkcjonowanie wszystkich lokali gastronomicznych: Restauracji Per Mare, Marini Café, Lobby Baru i Klubu MarinGO! oraz czuwa nad menu grup konferencyjnych. Obecnie zarządza około 30-osobowym zespołem kucharzy i cukierników. Specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej, niemieckiej i staropolskiej, a swoje umiejętności sprawdza w konkursach kulinarnych. Dwukrotnie brał udział w prestiżowym wydarzeniu Wine & Food Noble Night. Pracy poświęca się całkowicie, ale każdą wolną chwilę spędza z rodziną. Dzięki żonie i dwóm córkom uczy się efektywnego zarządzania czasem, bo jego drugą pasją jest piłka nożna i kibicowanie Manchester United.

>>> Przeczytaj również: Polacy oczekują rozrywki w hotelu

Nowym szefem kuchni w Sand Hotel został Wojciech Kempa wcześniej zastępca szefa kuchni. Profesjonalnie zaczął gotować w rodzinnym Kołobrzegu 12 lat temu i tutaj rozwinęła się jego gastronomiczna kariera, więc smaki morza nie mają przed nim tajemnic. Z Sand Hotel i Restauracją Sand{acz} związany jest do 2009 roku. Specjalizuje się w kuchni polskiej, śródziemnomorskiej oraz włoskiej. Daniem popisowym jest duszony sandacz z grillowanymi szparagami w sosie maślano ziołowym, na którego zaprasza do Sand Hotel. Do obowiązków nowego szefa będzie należało organizowanie pracy kucharzy, czuwanie nad przygotowaniem potraw, kontrolowanie kosztów kuchni oraz stworzenie autorskiego menu. Interesuje się piłka nożną i wędkarstwem. Wolny czas spędza z rodziną.

Zdrojowa Hotels jest pierwszym i największym operatorem condo hoteli w Polsce, a lokalizuje je w miejscowościach wypoczynkowych. Aktualnie w sieci znajdują się cztery obiekty  spa & wellness i konferencyjne z ponad 500 pokojami i apartamentami, kilkunastoma salami konferencyjnymi oraz atrakcjami dla dzieci. Hotele wyróżniają się doskonałą lokalizacją z widokiem na góry lub morze oraz odważną architekturą, a także stosowaniem rozwiązań przyjaznych środowisku. Wiosną 2014 otwarty zostanie Boulevard Ustronie Morskie, a w drugim kwartale 2013 rozpocznie się budowa największego kompleksu hotelowo-rekreacyjnego na Wybrzeżu – Baltic Park Molo w Świnoujściu.