Nazwa japońskiego stylu gotowania teppanyaki pochodzi z połączenia dwóch słów teppan czyli patelnia i yaki oznaczającego potrawę grillowaną lub smażoną. Jest to określenie bardzo bezpośrednio nawiązujące do tego, czego świadkiem staje się klient wybierający ten właśnie sposób przygotowania posiłku. Głównym bohaterem spotkania jest duża, metalowa płyta, która w niektórych miejscach osiąga temperaturę nawet 400 stopni Celsjusza. goście, którzy decydują się na jedzenie przygotowane na ich oczach na wielkiej płycie, siadają dookoła niej, w bardzo bliskiej odległości. Takie usadzenie sprawia, że całe widowisko chłonie się wszystkimi zmysłami. A jest co podziwiać. Sukces przygotowywania potraw teppanyaki leży w rękach jednej osoby – szefa kuchni. Na czas kulinarnego show staje się on kucharzem, żonglerem, wodzirejem i magikiem. Za pomocą metalowych łopatek i imponujących noży oraz całego przekroju owoców morza, mięs, przypraw i egzotycznych roślin oswaja on ziejące płomienie rozkładając przed widzami pełen wachlarz kolorów i zapachów i smaków, które prosto z płyty w błyskawicznym tempie wędrują na talerze. Konstrukcja metalowej płyty pozwala na bardzo szybkie przygotowanie potrawy zapewniając jednocześnie soczystość i pozostawiając naturalne walory smakowe i zapachowe produktów.
Meny teppanyaki zajmuje osobną pozycję w karcie dań restauracji Papaya. Znaleźć w nim można takie smakołyki jak homara podawanego w całości, krewetki, małże św. Jakuba, kalmary oraz szeroki wybór ryb. Dla tych którzy cenią dobrze przyrządzone mięsa przygotowano specjały z kaczki, kurczaka ale także polędwicę i rostbef Kobe. Nie brakuje także przygotowywanych na grillu teppan warzyw, ryżu, przypraw i dodatków, które są nieodłącznym elementem orientalnej kuchni. Mistrzem ceremonii w lokalu w centrum Warszawy jest tajski szef kuchni Preecha Wongsomboon, który nie tylko przygotowuje potrawy na oczach klientów, ale także aktywnie angażuje ich w kulinarne show. Świeże produkty skwierczą na rozgrzanej płycie a profesjonalna obsługa dba, aby w czasie oczekiwania na specjały teppanyaki, gościom nie zabrakło przystawek i wyśmienitego wina.
>>> Przeczytaj również: Tajskie specjały dla najmłodszych
Obiad z grilla teppan to nie tylko sposób na zaspokojenie wszystkich zmysłów, ale także świetny pomysł na spędzenie czasu w gronie znajomych i rodziny. Popołudnie spędzone przy wspólnym stole, który znajduje się w specjalnie wydzielonej części restauracji, staje się prawdziwą przygodą, która poszerza kulinarne horyzonty wszystkich klientów, także dzieci dla których przygotowano specjalne Menu Dziecięce. Prawdziwym fanom gotowania Papaya oferuje także możliwość nauki i uczestniczenia w warsztatach z tajskim mistrzem.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
