Dzięki temu goście Starego Browaru mają okazję spróbować ciekawych dań i odkrywać nowe smaki dostępne na każdą kieszeń. W 2017 roku kolejne odsłony projektu będą rozpoczynać się 20. dnia każdego miesiąca. Każda z nich będzie miała swoją gwiazdę, a w styczniu będzie nią burak.
Specjalne dania z burakiem dostępne będą w Starym Browarze od 20 stycznia do 19 lutego w kilkunastu odsłonach. Bioway Mix (Pasaż +2) proponuje m.in. burgery buraczane, Ghiacci (Pasaż 0) sok warzywno-owocowy z burakiem, naleśniki z serem kozim, burakiem i rukolą czy sałatkę z buraczkiem, ricottą i granatem. Soki – bomby witaminowe z gwiazdą styczniowego foodproject znaleźć będzie też można w Pijalni Czekolady E. Wedel (Atrium 0) oraz Salad Story (Atrium +2), która przygotowała także kilka dań z pieczonym warzywem. Przysmaki z buraczkiem w roli głównej przygotował ponadto Projekt Kuchnia i Le Targ Bistro & Bar znajdujące się na Dziedzińcu Sztuki. Gwiazdami lutowej odsłony projektu będą cytrusy, a marcowej brukselka i kapusta.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE – czasopismo restauratorów
!!!ZAWSZE BEZPŁATNY DOSTĘP DO PEŁNEGO WYDANIA!!!
kliknij aby zapoznać się z numerem:
LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2016
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
