Kwestia stosowania lamp owadobójczych nie jest regulowana szczegółowo przepisami prawnymi. Przedsiębiorca branży żywnościowej musi zabezpieczyć swój zakład przed szkodnikami, w tym również owadami. – Obowiązujące przepisy prawa żywnościowego nie nakładają na przedsiębiorców szczegółowych rozwiązań – mówi Jan Bondar, rzecznik Głównego Inspektoratu Sanitarnego. Ważny w kontekście bezpieczeństwa żywności jest nie sposób realizacji określonych wymagań, a osiągnięcie wyznaczonego celu np. zapewnienie monitorowania lokalu gastronomicznego pod kątem ewentualnego dostępu owadów czy szkodników oraz zapobieganie możliwości zanieczyszczenia przygotowywanych i podawanych klientom posiłków. – Organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej nie mogą narzucać przedsiębiorcom żadnych konkretnych rozwiązań w tym zakresie, a powinny jedynie żądać potwierdzenia skuteczności zastosowanych rozwiązań czy podjętych działań w zapewnieniu pełnego bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów – dodaje rzecznik.
Trzeba jednak pamiętać, że obecność owadów w pomieszczeniach żywnościowych może stanowi zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności oraz zdrowia człowieka nie wspominając o kwestiach czysto estetycznych. Owady latające mogą występować i rozmnażać się w pomieszczeniach, w których znajdują się żywność lub odpadki żywnościowe. – Stosowanie lamp owadobójczych jest jedną z bardziej skutecznych metod. Stosowane lampy powinny zgodnie z przepisami ogólnymi posiadać deklarację zgodności i znak bezpieczeństwa potwierdzający, iż nie stanowią zagrożenia dla człowieka i żywności. Miejsce i sposób montażu lampy, czas jej pracy itd. powinny być zgodne z zaleceniami producenta – przypomina Jan Bondar, rzecznik GIS.
Cały artykuł dostępny jest w najnowszym wydaniu magazynu Nowości Gastronomiczne
Wersja elektroniczna – kliknij
Prenumerata Nowości Gastronomicznych – kliknij
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
