ReadyGlazed to nowy sposób lukrowania nadziewanych ciastek z ciasta francuskiego, który pozwala na lepsze zachowanie ich świeżości przez cały dzień. Testy nowego sposobu dekorowania prowadzone były na rynku brytyjskim, a ich wyniki okazały się zachęcające. Teraz Royal Danish Pastry w wersji ReadyGlazed będzie wprowadzane do sprzedaży.
ReadyGlazed pozwala także na oszczędności sieciom gastronomicznym. – Technologia ReadyGlazed jest stosowana w nieupieczonym, mrożonym pieczywie. Oznacza to, że nasi klienci nie będą odtąd musieli dekorować upieczonych ciastek, co oszczędzi im czas. Teraz potrzeba tylko 18 minut, by zamienić mrożony produkt w pyszne, świeżo upieczone ciastko – mówi Carolin Fransson, product manager w Lantmännen Unibake. Nowa wersja produktu ma trafić do sprzedaży w tym roku.
Lantmännen Unibake jest międzynarodową grupą produkującą mrożone i świeże pieczywo z przeznaczeniem do gastronomii i sprzedaży detalicznej. W ofercie ma ciastka, ciasteczka, croissanty, chleb oraz przekąski fast food.
W ostatnich latach na rynku pojawia się coraz więcej sklepików, minipiekarenek i kawiarenek, które specjalizują się w przygotowywaniu i serwowaniu ciepłych bułeczek. Liderem od prawie 10 lat jest międzynarodowa franczyzowa sieć Fornetti. Specjalnością zakładu są gorące ciasteczka francuskie i półfrancuskie z różnego rodzaju nadzieniem.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
