Letnie miesiące z piwem w tle

Na polskim rynku piwa od kilku lat można zaobserwować niezwykle interesujące zmiany preferencji konsumentów. Kiedyś każdy miał jedno ulubione piwo, któremu był wierny. Częściowo wynikało to ze słabego zróżnicowania oferty rynkowej, a częściowo z niskiej świadomości i niedostatecznie jeszcze rozwiniętej kultury piwa. Obecnie większość osób kupujących piwo ma nie jedno, a kilka ulubionych marek, często bardzo różnorodnych smakowo. Coraz częściej dobierają różne gatunki do różnych okazji, a nawet do pór roku.

Otwartość na piwne nowości widać dobrze na przykładzie niezwykłej popularności piw smakowych. Piwa z lemoniadą, określane jako tzw. beer miksy, okazały się prawdziwym hitem ubiegłorocznego sezonu, osiągając wyniki sprzedaży, które zaskoczyły nawet nas, producentów. Radlery i shandy, czyli mieszanki złocistego trunku i lemoniady, charakteryzują się niską zawartością alkoholu (około 2 proc) i orzeźwiającym smakiem, który idealnie gasi pragnienie w letnie miesiące. Lekkość i słabo wyczuwalna goryczka sprawiają, że głównymi odbiorcami tych zaliczanych do segmentu piw specjalnych trunków stały się kobiety oraz ci, którzy wcześniej rzadko sięgali po piwo, wybierając choćby wina. Beer miksy to ogromny potencjał – pozwalają na zdobycie nowych konsumentów, co jest istotne zwłaszcza na tak nasyconym rynku jak nasz.

Niezwykle dobre przyjęcie przez konsumentów w ubiegłym roku piw typu radlery i shandy spowodowało prawdziwy wysyp piwnych nowości. Zarówno najwięksi producenci piwa, zrzeszeni w Związku Browary Polskie, jak i mniejsze browary regionalne, przygotowali na zbliżający się sezon letni szereg nowości w ramach kategorii piw smakowych. Oprócz nowych wariantów shandy i radlerów spragnieni nowości konsumenci będą mogli spróbować trunków wzbogaconych o niestandardowe dodatki, takie jak choćby ryż. 

Autorem tekstu jest Danuta Gut, dyrektor biura zarządu Związku Browary Polskie

Cały artykuł jest dostępny w czerwcowym wydaniu Nowości Gastronomicznych

Wydanie elektroniczne – kliknij

Prenumerata Nowości Gastronomicznych – kliknij