W dziale „Zarządzanie i marketing” przedstawiamy Państwu fachowe porady dotyczące otwierania restauracji. Ekspert podpowiada jak fachowo przanalizować rynek i samą decyzję uruchomienia palcówki gastronomicznej.
Będą mogli Państwo również dowiedzieć się z działu „Technika i wyposażenie” jak skutecznie zorganizować wydawanie posiłków, czyli jak obsługiwać ciąg wydawczy, aby nie wtórzyły się „korki”. Oprócz tego przeczytają Państwo opinię restauratorów dotyczące wyboru pieca, który jest sercem każdej restauracyjnej kuchni.
W dziale „Zaopatrzenie i inwestycje” o planach zakupowych sieci North Food Polska opowiada Małgorzata Sikorska, Manager ds. zakupów w sieci. W dziale „Szef kuchni” garść bardzo ciekawych porad i wskazówek dotyczących frytur.
W majowym wydaniu mamy również „Temat specjalny: grill”. Podpowiadamy Państwu jak wykorzystać lato, ogródek i potrawy z grilla do promocji swojej restauracji.
Zachęcamy również do kontaktu z redakcją. Jeśli otwierają Państwo nowy lub kolejny lokal, wprowadzają nowości do oferty warto nas o tym poinformować pisząc na adres: horecanet@brogmarketing.pl
W najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych swoją ofertę zaprezentowały m.in. firmy: Dora Metal, Makro Cash and Carry Polska, SCM, Plastmet, LS travel foodservice Poland oraz Zakłady Tłuszczowe Kruszwica
Aby zapoznać się z warunkami prenumeraty egzemplarzy czasopisma – kliknij
Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy, którym zależy na dotarciu ze swoją ofertą produktów lub usług do decyzyjnych profesjonalistów sektora HoReCa.
Wydawcą Nowości Gastronomicznych jest BROG Marekting – platforma skutecznej komunikacji B2B – wydawca portalu www.horecanet.pl, czasopisma Świat Hoteli, organizator Forum Rynku Gastronomicznego Food Busines oraz Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel.
Kontakt:
BROG Marketing
Dawid Miedziocha – szef zespołu rynku gastronomicznego
tel. +48 22 594 45 79, 664-463-079
e-mail: biuro@brogmarketing.pl
www.brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
