W wywiadzie numeru znany restaurator Mateusz Gessler zdradza, dlaczego zamiast kameralnej restauracji w centrum Warszawy otworzył lokal w pofabrycznym budynku na Pradze Południe, opowiada jak prowadzić biznes, a także jak wygląda sytuacja na polskim rynku.
W najnowszym numerze publikujemy również tekst analityczny Andrzeja Lorka poświęcony restauracjom franczyzowym w segmencie casual dining oraz tekst poradnikowy „Pakiet startowy barmana” przygotowany przez Jacka Krawczyka, v-ce prezesa okręgu centralnego Stowarzyszenia Polskich Barmanów.
Zaglądając do działu „Technika i wyposażenie”, czytelnicy dowiedzą się na jakie kwestie zwrócić uwagę przy doborze drobnego sprzętu do kuchni, natomiast w dziale „Szef kuchni” prezentujemy tekst dotyczący trendów w segmencie napojów bezalkoholowych.
Zapraszamy do zapoznania się z wersją elektroniczną marcowego wydania Nowości Gastronomicznych – kliknij
W marcowym wydaniu Nowości Gastronomicznych swoją ofertę zaprezentowały m.in. firmy: Iglotex Sp. z o.o., Voda Naturalna Sp. z o.o., Segafredo Zanetti Poland Sp. z o.o., OMS wszystkodlarestauracji.pl, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Włoszczowa, Oerlemans Foods Polska Sp. z o.o., Komat Mieczysław Kozłowski, Edesa HoReCa Sp. z o.o., Dora Metal Sp. z o.o., Fabryka Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych Kromet Sp. z o.o., Tom-Gast Tomasz i Agnieszka Woźniak Sp.J., Plastmet Sp. z o.o., Kram Polska S.A., Primulator Sp. z o.o., Międzynarodowe Targi Gdańskie S.A., Krosno-Metal Sp. z o.o., HJ Heinz Polska S.A., BHZ BIMIZ, Fanex Sp. z o.o., Food Pack Sp. z o.o., Mazowiecka Izba Rzemiosła i Przedsiębiorczości, LSI Software S.A., FoodSoft.PL, Micros Fidelio Polska Sp. z o.o.
Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy chcące dotrzeć ze swoją ofertą produktów lub usług do decyzyjnych profesjonalistów sektora horeca.
Wydawcą Nowości Gastronomicznych jest BROG Marekting – platforma skutecznej komunikacji B2B – wydawca portalu www.horecanet.pl, czasopisma Świat Hoteli, organizator Forum Rynku Gastronomicznego Food Busines oraz Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel.
Kontakt:
BROG Marketing
tel. +48 22 594 45 66, 22 595 45 50, fax 22 594 45 51
e-mail: biuro@brogmarketing.pl
www.brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
