Wyrazisty smaki jest tym, czego często oczekują dziś klienci restauracji i hoteli – także od napoju. Jak spełnić ich oczekiwania? Oferując im produkty o dużej intensywności i pełni aromatów.
Firma Nespresso wprowadziła w 2010 roku edycję limitowanych kaw o najwyższej intensywności – Kazaar i Dharkan. W krótkim czasie zdobyły one ogromną popularność wśród konsumentów. Wznowiono je dwa lata później w ograniczonej ilości. Po wyczerpaniu się zapasów wciąż spływały zapytania z prośbami o umieszczenie mieszanek w dostępnym asortymencie. Firma zdecydowała się więc umieścić je w ofercie na stałe. Dziś są to jedne z najlepiej sprzedających się kaw, którymi zainteresowanie nie spada.
Kazaar to oryginalna, mocna Grand Cru o głębokiej intensywności: 12 (w dwunastostopniowej skali Nespresso). Swą wyrazistość mieszanka zawdzięcza dwóm kongijskim kawom Robusta z Gwatemali i Brazylii. W celu uniknięcia gorzkawego posmaku zastosowano specjalną technikę palenia oraz suszenia – zielone owoce kawowca poddane zostały działaniu słońca, a nie maszyn, by nie „zmęczyć” i nie przepalić ziarna. Goryczka i nuty pieprzowe równoważone są w niej przez gęstą, kremową konsystencję. Kazaar najlepiej smakuje w formie ristretto lub nieco łagodniejszego espresso.
Drugą intensywną mieszanką Nespresso, wprowadzoną na życzenie miłośników kawy, jest Dharkan – kawa nieco subtelniejsza, podawana z większą ilością wody, której ostrzejsze akcenty smakowe wydobywane są dzięki długiemu procesowi palenia w niskiej temperaturze. Uzupełnia go połączenie mieszanek Arabika z Ameryki Łacińskiej i Azji. Ponadto kawę Dharkan charakteryzuje intensywność palonych ziaren, aromat gorzkiego kakao i nuty zbożowe. Podczas picia wyczuwalna jest przyjemna, delikatna goryczka, która przez pewien czas utrzymuje się w ustach.
Oprócz kaw Kazaar i Dharkan w ofercie konsumenckiej kaw intensywnych Nespresso, znajdują się także mocno skontrastowana z nimi kawa Ristretto (10), kremowa Arpeggio (9) oraz Roma o doskonale zrównoważonym smaku (8).
Więcej informacji na temat rozwiązań biznesowych Nespresso – kliknij
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
