Lokal prowadzą dwaj wspólnicy Marcin i Kuba, którzy postanowili przenieść meksykański klimat do Polski. W Burrito Boys serwowane są typowe dania kuchni meksykańskiej w niewygórowanych cenach, czyli Burrito, Quesadilla, Nachos, Chili Con Carne czy Tachos. Wystrój jest również bardzo ciekawy i iście meksykański. Na ścianach są kaktusy, które rosną również w doniczkach oraz oryginalne sombrera na ścianach. Bar jest zrobiony z kolorowych kafelków, które dobrze komponują się zresztą wnętrza i podkreślają tematyczny wystrój.
– Wiele lat pracowałem w korporacji. Miałem dość, chciałem stworzyć coś własnego i prawdziwego. Lokal jest czynny dopiero od kilku tygodni i jeszcze nie wszyscy o nas usłyszeli. Otwarcie lokalu na Woli przy ulicy Wolskiej 50 to była dobra decyzja, ponieważ tutaj też jest wiele biur i potencjalnych klientów, a czynsz jest o wiele niższy niż w ścisłym centrum stolicy – dodaje Marcin.
Właściciele badają o jakość potraw, stąd też odpowiednie podejście do wyboru produktów.
– Codziennie wieczorem przywozimy mięso, które całą noc marynujemy, aby rano było gotowe do grillowania. Każdego ranka kupujemy świeże warzywa, z których przygotowujemy na bieżąco nasze popisowe dania. Wszystkie sosy przygotowujemy codziennie, według autorskich przepisów naszych kucharzy. Potrawy przyrządzamy w pełni ze świeżych składników. Nie stosujemy półproduktów, obce nam są gotowe rozwiązania w puszkach czy proszku – podkreśla współwłaściciel.
Marta Bartkowska
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
