Międzynarodowe Targi Gastronomii

 

 

Diabeł tkwi w … produkcie

To czego szefowie kuchni poszukują zawsze i wszędzie to najlepszej jakości produkty. To one są podstawą serwowanych dań. Dlatego nieustannie trwają wysiłki
w zapewnieniu dostaw wyselekcjonowanych surowców, które staną się fundamentem kulinarnej uczty. Targi Polagra Food od lat wspierają restauratorów w tym obszarze zapewniając szeroki przegląd artykułów spożywczych, głównie mięs
i przetworów mięsnych, ziół, przypraw, produktów mleczarskich, wyrobów cukierniczych, win, wódek, likierów, a także żywności zdrowej i dietetycznej. Jak co roku restauratorzy będą mogli zapoznać się również z licznymi nowościami rynku spożywczego oraz produktami, których jakość została najwyżej oceniona przez grono eksperckie i które zostały wyróżnione Złotym Medalem MTP.

Za kulisami …

Jakie kryteria składają się na ocenę lokalu gastronomicznego przez klienta?
Z pewnością smak potrawy. Nie bez znaczenia jednak dla finalnego wrażenia pozostaje prezentacja dania i serwis. Sukces w tym obszarze warunkuje przede wszystkim to co ukryte jest zwykle przed wzrokiem klienta – stosowanie niezawodnego sprzętu w kuchni, a także zastawa, która będzie oprawą dla przygotowanej potrawy. Targi Polagra Gastro gromadzą czołowych producentów i dystrybutorów wyposażenia dla restauracji i kawiarni. W tym roku również będziemy mogli zapoznać się z bogatą ofertą urządzeń chłodniczych, pieców, mebli dla gastronomii, naczyń, przyborów i wielu innych sprzętów, które usprawniają pracę kucharzy. Nie zabraknie też szkoleń i spotkań branżowych.

W tym roku już 14 raz będziemy mogli obserwować popisy kucharzy w Kulinarnym Pucharze Polski. Tegoroczna edycja konkursu została wzbogacona o dodatkową konkurencję półfinałową – przygotowanie deseru.

– Jest to pokłosie naszej obserwacji tego co dzieje się na świecie, a także kolejny krok w kierunku podniesienia poziomu KPP. Obecnie większość prestiżowych konkursów sprawdza szersze spektrum umiejętności. Dlatego zdecydowaliśmy się podnieść poprzeczkę w KPP. Wzorowaliśmy się między innymi na The Global Chef Challenge. Poza tym dodatkowa konkurencja z pewnością uatrakcyjni sam konkurs wyjaśnia Zenon Hołubowski, przewodniczący jury konkursu

Czekają nas więc nowe emocje kulinarne serwowane przez najlepszych kucharzy, a także spotkanie z szefami kuchni z restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Tak jak w ubiegłym roku sponsorami wydarzenia są: Unielver Food Solution oraz Nordzuker.

Tegoroczne Targi POLAGRA zaplanowano w dniach 29.09.-2.10.2014.