Lokal o powierzchni 43 mkw. zlokalizowany będzie w powstającej strefie gastronomicznej w gliwickiej galerii Forum. Według zapowiedzi firmy Pakt, właściciela sieci, do końca lutego tego roku zostanie otwarty kolejny lokal w Krakowie. W portfolio firmy znajduje się obecnie około 30 placówek.
Kwota inwestycji w lokal sieci Mr Hamburger wynosi około 70 tys. zł. Koszty obejmują: opłatę wstępną 25 tys. zł, wykonanie adaptacji lokalu, zakup umeblowania i wyposażenia gastronomicznego według zaleceń sieciowych. Franczyzobiorca ma do wyboru dwie formy opłat: royalty (od 5 proc. przychodu, rozliczana w cyklach miesięcznych) lub zryczałtowaną. Placówki sieci powstają w miastach powyżej 50 tys. mieszkańców, w centrach handlowych oraz przy trasach o dużym nasileniu ruchu. Powierzchnia lokalu musi mieć, w zależności od położenia, od 40 mkw. (centra handlowe) do 80 mkw. (lokale wolnostojące z własną salą konsumpcyjną).
Sieć Mr Hamburger istnieje od 1990 roku, pierwszy lokal uruchomiony został w Chorzowie. Właścicielem tej polskiej marki jest firma Pakt z polskim kapitałem. Spółka działa głównie na terenie województw śląskiego, małopolskiego i podkarpackiego. Firma współpracuje z takimi producentami jak: Pepsi, Lamb Weston, Jacobs, Koliber oraz Koga. W menu barów, oprócz hamburgerów, znajdują się m.in. hod-dogi, zapiekanki, tortille, kebaby oraz specjalności ziemniaczane oraz zestawy obiadowe .
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
