Spadek przychodów spowodowany jest złą koniunkturą gospodarczą i w konsekwencji dążeniem klientów do zakupu potraw za jak najniższą cenę. Nie chcąc tracić klientów zarząd Mr Kuchar (dawniej Leśne Runo) podjął działania zmierzające do wprowadzenia do menu tańszych potraw, które przyciągnęłyby klientów chcących wydać na posiłek kwotę ok. 7-10 zł. Zgodnie z planem nowe potrawy powinny zostać wprowadzone do karty z końcem pierwszego kwartału 2013 roku.
Należy tu również zaznaczyć, iż działalność prowadzona przez Mr Kuchar podlega wahaniom sezonowym. Klientami barów prowadzonych przez spółkę są osoby podróżujące po Polsce: głównie zawodowi kierowcy, osoby odbywające podróże służbowe (ruch biznesowy) oraz turyści. W miesiącach letnich wyraźny jest wzrost sprzedaży ze względu na wzmożony ruch turystyczny. Miesiące zimowe charakteryzują się natomiast najmniejszymi wpływami ze sprzedaży.
W prezentowanym okresie widoczne jest zmniejszenie – w porównaniu do analogicznego okresu 2011 roku – kosztów działalności operacyjnej o 50,1 tys. tj. o 3 proc. Obniżenie kosztów udało się osiągnąć dzięki rozpoczęciu procesu ich optymalizacji. Zaznaczyć należy ponadto, iż w czwartym kwartale Emitent poniósł dodatkowe koszty związane z przeniesieniem siedziby spółki z Warszawy do Tychów.
Na wynik w czwartym kwartale miało również wpływ wystąpienie jednorazowego zdarzenia obciążającego Spółkę nieprognozowanymi wcześniej kosztami ogrzewania jednego z barów za okres 2010-2012 w wysokości 54 tys. zł. Ponadto przez zaniechanie nie były tworzone – pomimo zawarcia odpowiednich zapisów w umowach najmu – rezerwy na ogrzewanie czterech innych punktów gastronomicznych. W wyniku tego Spółka zostanie obciążona w pierwszym kwartale 2013 roku kwotą 132 tys. zł netto tytułem kosztów ogrzewania, które dotyczyło lat 2010-2012. W związku z zasadą przyporządkowania kosztów do właściwego okresu rozrachunkowego spółki utworzył rezerwę w czwartym kwartale na koszty ogrzewania w wysokości 132 tys. zł.
Zdaniem zarządu w najbliższym kwartale konieczna będzie dalsza optymalizacja kosztów oraz podjęcie decyzji odnoście zamknięcia barów niedochodowych. Obecnie najmniejsze przychody osiągają otwarte w 2012 roku punkty: Poczesna, Przeszkoda, Boguszyn oraz funkcjonujący od 2004 roku bar w Pszczółkach. Trzy punkty własne otwarte w połowie 2012 roku przyniosły za rok 2012 stratę w wysokości 338 tys. zł.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
