Nadbałtycka, rybna ambasada

Myślę, że można powiedzieć, że Ustka to taki mały Sopot. Podobna architektura, latem na plaży stoją specjalne kosze do opalania, a historia tego kurortu jest równie stara co Sopotu. Kilka lat temu miasteczko odwiedziła też słynna restauratorka Magda Gessler i przeprowadziła tam małą rewolucję.

Restauracja „Syrenka” znajduje się w ścisłym centrum miasta tuż obok portu. Lokal jest niewielki i może przyjąć jednocześnie 40 klientów. Bardzo często można spotkać tu rybaków. A jak rybacy przychodzą „na rybkę” to jakość gwarantowana!

Lokal należy do Adama Wasylewa, który zajmuje się także usługami carvingowymi, czyli rzeźbi w warzywach i owocowcach tworząc niezwykłe dekoracje.

>>> Zapoznaj się z marcowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej

Wnętrze restauracji jest swojskie i przytulne. Na przystawkę dostaniemy wędzone na ciepło szproty zawinięte w papier. Pomysł prosty, a klienci już na starcie wpadają w zachwyt. W karcie wiele rodzajów ryb, śledzie na kilka sposobów, jednym słowem ryby we wszystkich postaciach. Ceny przystępne, a w weekendy długa kolejka w oczekiwaniu na stolik.

Generalnie Ustka jest warta odwiedzenia. Znajduje się tu sanatorium, długi deptak spacerowy, mnóstwo pensjonatów, restauracji i kawiarni. Latem kurort staje się również miejscem bardzo rozrywkowym. Jak pisaliśmy już na naszym portalu, wkrótce ruszy także ekskluzywny Hotel Lubicz. Myślę, że Ustka to miejsce, gdzie można znaleźć wiele inspiracji do prowadzenia swojego biznesu.

Marta Bartkowska