Adam Uradziński, z Novotelu Gdańsk Centrum, został najlepszym baristą w kategorii espresso & cappucino a Tomasz Wieczorek, z Mercure Poznań Centrum, przyrządził najlepszy drink kawowy.
Adam Uraziński z Novotelu Gdańsk Centrum, zrobił najlepsze espresso i najlepsze cappuccino (8 filiżanek w 10 minut). Kawy były oceniane według standardów światowych mistrzostw baristów – sędzią głównym był Marcin Rusnarczyk, Mistrz Polski Baristów i kierownik Szkoły Mistrzów Kawy MK Cafe. Ponadto, w składzie sędziowskim było również dwóch sędziów technicznych oraz czteroosobowa komisja sensoryczna. Ocenie podlegały nie tylko kwestie techniczne i smak, ale również charakterystyczna osobowość baristy.
W kategorii espresso & cappucino:
I miejsce: Adam Uradziński, Novotel Gdańsk Centrum
II miejsce: Robert Urban, Novotel Kraków Centrum
III miejsce: Grzegorz Pszczółkowski, Novotel Warszawa Airport
W kategorii drink kawowy, wygrał: Tomasz Wieczorek, Mercure Poznań Centrum
Specjalne wyróżnienie za umiejętności techniczne zostało przyznane Bartoszowi Karczewskiemu, Mercure Gdańsk Stare Miasto.
– Aby zostać mistrzem baristów niezbędne są nie tylko pasja do kawy ale i umiejętności techniczne oraz osobowość. Takie konkursy nie tylko szerzą kulturę picia kawy, ale są również doskonałą okazją dla pracowników hoteli do podwyższania swoich kwalifikacji, które wykorzystują następnie w swojej codziennej pracy. – powiedział Marcin Rusnarczyk z MK Cafe.
W skład jury tegorocznego konkursu baristów Grupy Hotelowej Orbis weszli przedstawiciele firmy Strauss Cafe oraz Mariusz Zieja, zastępca dyrektora hotelu Mercure Warszawa Airport oraz Mirosław Gackowski, F&B Manager hotelu Mercure Warszawa Centrum. W tegorocznej edycji startowało 12 osób z całej Polski. Orbis jest jedynym pracodawcą hotelowym organizującym zawody dla baristów.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
