Najlepsi bariści spotkają się w Warszawie

W tym roku, po raz pierwszy w Polsce odbędzie się także finał europejski. Do Warszawy przyjadą najlepsi bariści Costa Coffee z całej Europy. W konkursie Barista of the Year 2014 liczy się technika przygotowania i smak przyrządzanej kawy oraz sprawne wykorzystanie narzędzi podczas przygotowywania produktów kawowych.

Polacy coraz bardziej delektują się kawą i coraz częściej sięgają po ten aromatyczny, ożywczy napój. Od porannej kawy rozpoczynamy dzień, przy kawie w kawiarni spotykamy się z przyjaciółmi czy w sprawach biznesowych. Kubek kawy stał się stałym elementem naszego dnia. To chwila dla siebie, którą chcemy celebrować i cieszyć się smakiem i aromatem kawy. To także chwila, którą chcemy się dzielić z przyjaciółmi czy rodziną. Dlatego coraz większą wagę przykładamy do sposobu, w jaki kawa jest parzona i serwowana.

Aby spełnić oczekiwania miłośników kawy, bariści muszą się nieustanie doskonalić w sztuce jej przyrządzania. Duma, Pasja i Osobowość, to nie tylko hasła konkursu Barista of the Year 2014. To cechy, które wyróżniają prawdziwego mistrza-baristę, bo parzenie kawy to sztuka, która wymaga kunsztu i finezji, sztuka, dzięki której każda serwowana filiżanka kawy jest wyjątkowa.

>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2014

– Tylko dzięki rzetelnej pracy i pasji barista może wydobyć z kawy jej wyjątkowy smak i aromat. Konkurs Barista of the Year2014 to prawdziwy pokaz umiejętności naszych baristów. Pozytywna rywalizacja, która towarzyszy konkursowi dodatkowo motywuje ich do doskonalenia swoich umiejętności. – mówi Łukasz Przedworski, Lider Projektu Barista of the Year 2014.

– Nie przypadkowo Mistrzostwa Regionalne odbywają się w naszej Akademii Kawowej, miejscu stworzonym z myślą o baristach, w którym mogą nieustannie ćwiczyć i podnosić swoje kwalifikacje. – dodaje Łukasz Przedworski.

Jurorzy konkursu będą mieli ciężki „kubek” do zgryzienia, bowiem poziom profesjonalizmu
i zaangażowanie baristów wzrasta z każdą kolejną edycją. Z każdym rokiem wzrastają także wymagania, którym muszą sprostać uczestnicy konkursu. W tym roku bariści będą musieli wykazać się umiejętnościami i sprawnością w realizacji trzech zadań:

• „Espresso na czas” – ta konkurencja polega na przygotowaniu w ciągu dwóch minut jak największej ilości espresso, przy czym liczy się nie tylko liczba przygotowanych kaw, ale i ich smak, wygląd oraz sposób podania.
• „Ocena techniczna” – w tej konkurencji bariści będą mieli za zadanie przygotować w ciągu ośmiu minut cztery napoje: Espresso, Cappuccino, Cafe Latte oraz Flat White lub Corto. Tutaj liczyć się będzie przede wszystkim technika i jakość przygotowania tych czterech podstawowych napojów kawowych.
• „Prezentacja” – trzecie zadanie to dwuminutowa prezentacja, podczas której uczestnik będzie miał okazję przekonać do siebie jury i opowiedzieć kilka słów o sobie i swojej pasji do kawy.

Zwycięzcy zostaną wyłonieni przez czteroosobowe grono jury. Dziesięciu najlepszych Baristów zostanie zakwalifikowanych do Finału Krajowego, który odbędzie się w dniach 26 i 27 czerwca br., również w Warszawie. Zwycięzca Finału Krajowego konkursu Barista of the Year 2014 reprezentował będzie nasz kraj w Finale Europejskim Barista of the Year 2014, zaplanowanym w stolicy na sierpień tego roku.

Nagrody dla laureatów poszczególnych etapów konkursu ufundowała spółka CHI Polska. Partnerami konkursu są Huhtamaki, OSM Łowicz, David Rio, Tork, Henry Kruse, Ecolab, Kropla Beskidu i CSM.

Tegoroczna edycja kawowego konkursu odbywa się w wyjątkowych okolicznościach, gdyż wszystkie kawiarnie Costa Coffee, Costa by coffeeheaven oraz coffeeheaven świętują aktualnie Rok Kawy.