Pierwszy lokal Choice otwarty został 3 grudnia 2011 r. w Legnicy, drugi pracę rozpoczął tydzień później w Kaliszu.
– Choice powstało z miłości do czekolady, bo w czekoladzie jest magia, która oczarowuje i zmienia sposób patrzenia na świat. Ręcznie robione praliny mają czasami zaskakujące smaki łączące na przykład delikatną słodycz z ostrym chili albo gorzkimi migdałami, dlatego w ich przygotowanie wkładamy całe serce – mówi cukiernik Choice. I dodaje: Nie mamy nic do ukrycia, wszystko powstaje na oczach klienta, tak mieszamy czekoladę, dodajemy orzechy, migdały, marcepan, czy suszone śliwki. Do lodów używamy świeżej śmietany i pełnego mleka, świeżych owoców i prawdziwej czekolady, jest i miód i karmel. Wszystko naturalne, zdrowe i smaczne.
Lody sieci produkowane są bez sztucznych dodatków, barwników i polepszaczy. Wyeliminowano z nich także rafinowany biały cukier – surowiec, wydawałoby się tak oczywisty w lodach. Zamiast niego w lodach użyty jest cukier trzcinowy.
Czekolada Choice pochodzi z Belgii, niekoronowanej królowej pralin i czekoladek. Natomiast kawa z Portugalii, gdzie temu napojowi poświęca się czas i serce. Kawa palona jest tam wolniej, w niższej temperaturze, a wszystko po to, by wydobyć nie tylko gorycz, tak charakterystyczną dla kawy, ale i cały bukiet smaków ziemi, owoców i lasu.
>>> Przeczytaj również: Lokal Grupy MJM zwycięzył w konkursie Food Business Awards
Grupa MJM na w swoim portfolio łącznie 17 lokali. Restauracje sieci Efez znajdują się w Legnicy, Zamościu, Świdnicy, Kaliszu i lada dzień w Chojnicach. Lokale Choice są we Wrocławiu, Jeleniej Górze, Kaliszu, Świdnicy, Legnicy i wkrótce w Chojnicach. Broaster Chicken to Legnica, Kalisz, Świdnica, Kłodzko oraz niebawem Chojnice. Road American Restaurant znajduje się na razie tylko we Wrocławiu ponieważ jest to koncept dedykowany do dużych miast. MJM Group otworzyła ponad 20 lokali w tym roku.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
