Filozofią restauracji, oprócz nieustannego dążenia do doskonałości, jest stosowanie najwyższej jakości produktów. Dostarczają je sprawdzeni dostawcy, wytwarzający swoje wyroby według tradycyjnych, rodzinnych receptur. Dodatkowo, w większości pochodzą z Dolnego Śląska, dzięki czemu restauracja zyskała nowy, regionalny wymiar. Sery z mleka owiec wypasanych na karkonoskich łąkach, okoń ze stawów milickich, bielawski miód to smaki to lokalne smaki, którymi od teraz mogą delektować się wszyscy goście hotelu.
>>> Przeczytaj również: Już jest Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – Raport 2014!
Dla odkreślenia smaku potraw do posiłku można zmówić regionalne wino. Pinot Noir, Chardonnay i Riesling pochodzące z winnicy Adoria w Zachowicach to wspaniały dodatek do wyśmienitych dań , które zagościły w karcie hotelowej restauracji.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
