Nowe wnętrze bistro-księgarni nawiązuje do okresu lat 60. XX wieku, kiedy w lokalu tym mieściła się legendarna kawiarnia literacka, w której bywali między innymi Antoni Słonimski, Stanisław Jerzy Lec, Gustaw Holoubek czy Janusz Głowacki.
Szefem kuchni nowej restauracji jest Agata Wojda, która prezentuje swoje autorskie dania. Na lunch w bistro serwowane są dania jednogarnkowe, w żeliwnych garnuszkach, naczyniach do zapiekania czy patelniach. Wieczorami, po zamknięciu księgarni, bistro zamienia się w elegancką restaurację z sześcio- lub czterodaniowym menu degustacyjnym i dobranymi winami do każdej z potraw.
W menu na lunch, który kosztuje 28 zł, znajdują się m.in.: prowansalskie ratatouille z włoskimi orzechami i parmezanem, mule po marynarsku w białym winie z natką czy sałata z wątróbkami drobiowymi w occie balsamicznym z malinami. Jadłospis wieczorny to np. mus z pstrąga z remuladą z kalarepy (28 zł), ślimaki w maśle czosnkowym z likierem pastis (26 zł), dorsz w morskim ragout (52 zł), jagnięcina w rozmarynie z ziemniakami gratin, sos z pieczonej cebuli i czarnej porzeczki (62 zł). W ofercie są także desery i przekąski. Lokal jest czynny codziennie w godzinach 12-23.
Aktualnie Kręgliccy Restauracje i Catering to osiem lokali: włoski Chianti, meksykański El Popo, greckie Santorini i Meltemi, hiszpański Mirador oraz Piąta Ćwiartka i forteca, które proponują dania kuchni polskiej.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
