Właścicielem i jednocześnie szefem kuchni jest Kamil Kozera, absolwent znanej szkoły kuchni japońskiej Hattori. Ma też duże doświadczenie jeśli chodzi o pracę w restauracjach sushi. Przez wiele lat pracował w znanej kieleckiej restauracji, potem był tam szefem kuchni. Teraz przyszedł czas na własny biznes.
– To będzie niewielki lokal na 18 miejsc za to z doskonałym jedzeniem. Zapraszamy wszystkich. Podczas otwarcia wiele niespodzianek, których nie chcę teraz zdradzać. Wspomnę tylko, że będzie można posmakować dań exclusive oraz poznać modną kuchnię molekularną – mówi Kamil Kozera, właściciel.
– Zaletami jedzenia sushi jest z pewnością czynnik zdrowotny. Jedzenie ryb to samo zdrowie. Sushi serwowane przez pana Kamila z pewnością bardzo dobrze wpływa na klientów – mówi Michał Góźdź, Manager ds. marketingu Galerii Korona Kielce.
Restauracji typu sushi jest coraz wiecej jednak polski klient już potrafi docenić dobre sushi. – Do mojej restauracji sprowadzam towar najwyższej jakości między innymi z Wiednia – dodaje właściciel Hanaya Sushi.
W lokalu będzie pracowało dwóch kucharzy, dwóch kelnerów i oczywiście meanager. Restauracja Hanaya Sushi będzie oferowała dania zarówno w lokalu jak i z dostawą do domu. Będzie czynna 9 do 21.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
