Wiosna i lato to oczywiście czas na potrawy lekkie, bogate w warzywa i owoce. W nowym menu sieci znajdą się zarówno syte i mięsne dania jak też lekkie sałaty. Kreując menu szefowie kuchni w Qubus Hotel wykorzystali w nim także wiosenne nowalijki.
– Naszym gościom zaproponujemy w nowej karcie przede wszystkim oryginalne potrawy ze szlachetnej gęsiny i kaczki. Odwiedzający nasze restauracje będą mogli skosztować m.in. wędzonych płatków gęsiny podanych na bukiecie z fasoli z dodatkiem kruszonki z bekonu i orzechów włoskich oraz sosu żurawinowego, czy delikatnej sałaty z blinami z kurczaka i świeżych nowalijek. Osobom lubiącym lekkie zupy z pewnością przypadnie do gustu warzywne minestrone z nutą bazyliowego musu – mówi Mariusz Tkaczyk, specjalista ds. gastronomii i główny kreator wiosennej odsłony menu w sieci Qubus Hotel.
>>> Zapoznaj się z marcowym wydaniem „Świata Hoteli” w wersji elektronicznej
Oprócz pożywnych sałat w nowej karcie znajdą się też wyjątkowe sycące dania, takie jak: policzki wołowe duszone we własnym sosie, serwowane z puree z selera i ziemniaków, filet z kaczki marynowany w miodzie i goździkach czy wędzony filet z gęsi podany z sosem chrzanowym na pieczonce ziemniaczanej o majerankowym aromacie. Na smakoszy słodkości czeka niecodzienny deser czekoladowy w postaci musu z białej czekolady, podany na puree z mango w towarzystwie chrupiącej delicji.
– Kreując każde menu staramy się zaproponować naszym gościom przede wszystkim niezwykłe doznania smakowe. Tym razem odwiedzającym nasze hotele proponujemy smaki szlachetnych mięs z gęsi i kaczki. Choć Polska jest jednym z głównych producentów gęsiny w Europie, to przez lata potrawy z tym mięsem były rzadkością w restauracjach. Uważamy też, że warto czerpać inspirację ze staropolskich tradycji i tym samym w pełni wykorzystywać polskie produkty. Wszystkie nasze dania są przygotowywane tylko z najwyższej jakości, świeżych składników. To daje Gościom gwarancję, że przygotowywane przez nas potrawy są zawsze zdrowe, aromatyczne i oryginalne – mówi Michał Ogórek, główny, specjalista ds. gastronomii w sieci Qubus Hotel.
Uzupełnieniem nowego menu jest też karta główna z najbardziej lubianymi przez gości potrawami.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
