– Chcieliśmy dać naszym gościom unikalną możliwość przyglądania się pracy kucharzy. Nie sposób jest wyrazić pasji do gotowania, bez prezentacji miejsca, w którym wszystko się zaczyna i nabiera kształtu. Otwarta kuchnia to także ukłon w stronę włoskiego klimatu, który będzie wyznaczał kierunki kulinarnych podróży. Tworzymy restaurację, w której można odczuć radość i frajdę z gotowania. Chcemy pokazać świat prawdziwych smaków, bez zbędnych kombinacji, ale z obowiązkową nuta finezji wprost ze słonecznej Italii – mówi Krzysztof Szymański, wiceprezes Marcelino Chleb i Wino.
>>> Zapoznaj się z czerwcowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej
W menu można znaleźć propozycje będące autorską interpretacją flagowych dań kuchni włoskiej i europejskiej. – Miłośników makaronów będziemy mogli zaskoczyć ciekawymi fuzjami smaków. Nasze dania są oparte na świeżych i wysoko jakościowych produktach. Oczywiście wszystkie pasty są przygotowywane na oczach klientów, a przysłowiową „kropką nad i” jest bogata oferta win, która uzupełni walory smakowe dań. Spaghetti produkcji Marcelino podajemy z duszonymi na maśle krewetkami i pomidorkami sycylijskimi
za 39 złotych. Polecamy również łososia marynowanego sposobem Marcelino, lekko podsmażonego z blinami buraczanymi i serem ricotta z dodatkiem sałatki z ziemniaków i bobu za 45 złotych. W naszym menu nie zabraknie również pozycji niezbędnej na spotkania w towarzystwie znajomych lub czas w rodzinnym gronie. Pizza a ’la Marcelino to prawdziwa podróż kulinarna do serca Włoch. Specjalnością szefa kuchni są podpłomyki w czterech smakach. Nasi goście mogą poczuć włoski klimat w każdej z trzech sal: małej, nieco kameralnej, dużej z piecem opalanym drewnem, w której unosi się zapach świeżo pieczonego chleba i pizzy,
a także w sali głównej, gdzie można podglądać kunszt mistrzów kuchni. W sezonie zapraszamy również do ogródka z niesamowitym widokiem na wrocławską starówkę – mówi Krzysztof Szymański.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
