Nowe oblicze Belvedere

W kolorystyce dominują szarości i zieleń. Na ścianie oranżerii, po siatce kortenowej pnie się bujna roślinność. Dużą role odgrywa oświetlenie, które nadaje ciepły klimat i sceniczny wygląd wnętrza.

Po raz pierwszy w nowym wnętrzach restauracji odbyło się kolejne spotkanie Mistrza Kuchni Karola Okrasy w ramach VIII już edycji „Podróży kulinarnych z Okrasą i Belvedere”. Szef zdradził tajniki naszej polskiej kuchni małżonkom ambasadorów, którzy wraz z rodzinami przebywają na misji dyplomatycznej w naszym kraju. Organizatorami cyklu są warszawska Restauracja Belvedere Łazienki Królewskie, Protokół Dyplomatyczny MSZ, Stowarzyszenie Polska Wódka oraz firmy Philipiak i Tedmar. Tym razem panie ambasadorowe przyrządzały w Restauracji Belvedere w Łazienkach Królewskich nasz przysmak narodowy – pierogi.

To już trzecie spotkanie w tegorocznym cyklu warsztatów, na których panie ambasadorowe poznają bogate tradycje polskiego ucztowania i przyjmowania gości, zgłębiają tajniki przygotowywania narodowych polskich dań i podawania ich z cenioną na całym świecie polską wódką. Dzięki wyjątkowemu sposobowi prowadzenia warsztatów przez Karola Okrasę, ambasadorzy wraz z małżonkami mogą poznać najbardziej charakterystyczne polskie smaki oraz zapoznać się z polską kulturą i tradycją kulinarną. Celem organizacji spotkań z paniami ambasadorowymi jest pozyskanie wśród światowej dyplomacji wpływowych entuzjastów Polski.

>>> Zapoznaj się z czerwcowym wydaniem „Nowości Gastronomicznych” w wersji elektronicznej

Chociaż pierogi jako pierwsi wymyślili Chińczycy, a w Europie Włosi, to te wyjątkowe przysmaki od wieków goszczą na naszych polskich stołach. Słowo "pir" oznaczało w języku naszych przodków biesiadę i od tego właśnie słowa powstała nazwa pierogi. Królowały one na stołach naszych mam i babć, a przepisy były w sekrecie przekazywane z pokolenia na pokolenie. Polacy od wielu lat zachwycają się ich wyjątkowym smakiem i trudno sobie wyobrazić tradycyjny polski stół wigilijny bez pierogów z kapustą i grzybami. Pierogi zyskały miano naszego przysmaku narodowego, stąd też są ważnym elementem w edukacyjnym cyklu spotkań z Okrasą, który potrafi zdradzić, co można ukryć w farszu zawiniętym w charakterystyczne ciasto. Oprócz najbardziej popularnych w Polsce pierogów ruskich, z grzybami czy słodkich z truskawkami, panie ambasadorowe lepiły razowe pierogi z duszoną jagnięciną, czy też gryczane z sandaczem i kurkami, podawane w sosie z kiszonej kapusty.

Czerwcowe warsztaty są wyjątkowe nie tylko z powodu menu, ale również za sprawą miejsca spotkania, które od 20 lat wiedzie prym wśród najbardziej stylowych obiektów w Warszawie. Restauracja Belvedere to jedna z perełek na kulinarnej mapie Polski. Mieści się w charakterystycznym miejscu – w zabytkowym budynku Nowej Oranżerii w Parku Łazienki Królewskie, który zwłaszcza o tej porze roku oczarowuje swoim klimatem. Belvedere to miejsce od lat cenione przez przedstawicieli świata dyplomacji, biznesu, kultury i sztuki.

Na zakończenie VIII edycji zorganizowana zostanie specjalna uroczystość, na którą zostaną zaproszeni wszyscy szefowie misji dyplomatycznych wraz ze współmałżonkami. Podczas gali uczestniczkom „Podróży kulinarnych z Okrasą i Belvedere” zostaną wręczone certyfikaty potwierdzające zdobyte w trakcie warsztatów umiejętności.

Restauracja Belvedere to jedno z najbardziej oryginalnych miejsc na kulinarnej mapie Polski. Mieści się w Nowej Oranżerii Łazienek Królewskich, które o każdej porze roku oczarowują niezapomnianym klimatem. Wiosną i latem w ogrodzie restauracji, można delektować się wyśmienitą kuchnią w otoczeniu zieleni, kwiatów i przechadzających się dumnych pawi. Smak wykwintnych dań dopełnia niepowtarzalny klimat, jaki zapewniają egzotyczna roślinność połączona z nowoczesną elegancją szklanego pawilonu oraz
160 letnią architekturą budynku Oranżerii. Belvedere to miejsce na wyjątkowe, rodzinne uroczystości jak i doskonała lokalizacja na spotkania biznesowe.

>>> Przeczytaj również: Rynek Gastronomiczny w Polsce – Raport 2014 

Menu przygotowane pod okiem szefa kuchni – Adama Komara jest propozycją dań nowoczesnej kuchni polskiej z wpływami kuchni międzynarodowej (m.in. francuskiej, włoskiej a nawet orientalnej) w eleganckiej i często oryginalnej aranżacji smakowej.

Restauracja Belvedere, zarówno w roku bieżącym, jak i w latach poprzednich (nieprzerwanie od 2008 roku), wyróżniona została w najsłynniejszym przewodniku kulinarnym na świecie Michelin Guide.