Czas samoobsługowych automatów z wątpliwej jakości kawą, o bliżej nieokreślonym smaku i kolorze, mamy już dawno za sobą. Dziś na stacjach paliwowych podawane jest kawa takiej samej jakości jak ta, którą pijemy w dobrych kawiarniach. – Jako pierwsi zaproponowaliśmy taką usługę naszym klientom – mówi Rafał Bendyk, menadżer odpowiedzialny za rozwój WBC. – Dziś to standard na niemal wszystkich stacjach benzynowych w kraju, choć bez wątpienia nasza kawa cieszy się bardzo dużym uznaniem klientów.
Z czasem oferta WBC stawała się coraz bogatsza – do hot dogów, kanapek, maxizapiekanek, słodkich rogalików dołączyło menu kurczakowe, a także oferta śniadaniowa, np. wypiekane na miejscu świeże bagietki z serem, szynką czy kiełbasą krakowską, chrupiące ciabatty z pieczenią i ogórkiem konserwowym lub z polędwicą z indyka, ogórkiem i pomidorem czy trójkątne kanapki z pastą jajeczną lub bekonem. Nie sposób wymienić całego menu. – Nie ilość jednak się liczy, ale jakość – podkreśla Bendyk. – Dlatego właśnie w 2012 roku rozpoczęliśmy poszukiwania nowej mieszanki kawowej. Jej wprowadzenie na stację poprzedziliśmy badaniami konsumenckimi, które potwierdziły, że 100 proc. arabica to najlepszy wybór.
Badanie odbyło się jesienią i wzięli w nim udział klienci zarówno stacji BP, jak i konkurencji. Wszyscy deklarowali, że piją kawę poza domem. Ich zadanie polegało na ocenie smaku, aromatu i jakości 3 różnych kaw – najpierw w białych kubkach, czyli w tzw. teście ślepym, bez wiedzy na temat składu, producenta ani tego, czy próbują kawy nowej czy obecnie serwowanej w WBC, czy też kawy konkurencji. W drugiej fazie badań te same testy zostały przeprowadzone już w kubkach z oznaczeniem marki i z informacją o mieszance.
Wyniki badań pokazały, że mieszanka 100 proc. arabica wygrywa z pozostałymi. Dodatkowo respondenci potwierdzili, że 100 proc. arabica jest synonimem najwyższej jakości i doskonałego smaku kawy.
Ostatnim etapem badań było poznanie opinii klientów na temat nowych kubków, które jeszcze
bardziej wyróżnią fakt wprowadzenia nowej mieszanki.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
