Mijający rok był dla sieci Gastromall czasem rozwoju. Nacisk położono na wzmocnienie naszego flagowego brandu – restauracji samoobsługowych Olimp. Otwarto trzy restauracje własne w Krakowie (Enterprise Park, Green Office, CH Krokus) oraz trzy franczyzowe (Galeria Solna w Inowrocławiu, CH Europa Centralna Gliwice oraz Poznań Główny City Center). W chwili obecnej sieć Olimp to 17 punktów w tym 11 własnych i 6 franczyzowych.
W ostatnich miesiącach podpisano umowy z: Galerią Handlową Atrium Felicity w Lublinie, Centrum Handlowym Ikea w Lublinie, Centrum Handlowym Łacina w Poznaniu, Centrum Handlowo Rozrywkowym Sukcesja w Łodzi, Galerii Warmińskiej w Olsztynie, Parkiem Handlowym Bielany we Wrocławiu, Kompleksem biurowym Alma Tower (Kraków), Kompleksem biurowym Orange Office (Kraków) oraz Centrum Handlowym Serenada w Krakowie.
>>> Przeczytaj również: Zdobądź nowych klientów z rynku HoReCa
Kolejne umowy są w ostatnich fazach negocjacji. Nieustannie poszukiwani są współpracownicy – partnerzy biznesowi i Franczyzobiorcy. Z uwagi na szybki rozwój sieci poprzez franczyzę z początkiem nowego roku ruszy specjalna platforma ułatwiająca partnerom biznesowym Grupy oraz Franczyzobiorcom prowadzenie lokali oraz codzienne zarządzanie restauracją. Projekt ma na celu zacieśnienie współpracy pomiędzy centralą a jednostkami franczyzowymi a także zwiększenie potencjału marki Olimp poprzez efektywne i sprawne zarządzanie.
W 2013 r. wdrożono z sukcesem projekt Karta Klienta Grupy Gastromall o funkcjach karty rabatowej i prepaidowej. Regularnie Kart używa ok. 25 tys. klientów. Gastromall pracuje intensywnie nad nowymi konceptami gastronomicznymi, które również będzie rozwijać poprzez franczyzę. Start jednego z nich planowany jest na pierwszy kwartał przyszłego roku.
– Z sukcesem pozyskujemy fundusze unijne, kolejny raz (czwarty z kolei) jesteśmy Beneficjentem konkursu w ramach MRPO 2007-2013; tym razem przyznana dotacja zostanie przeznaczona na rozwój inicjatywy pod nazwą Krakowski Klaster Gastronomiczny, w którym jesteśmy liderem. To unikalna na skalę regionu kooperatywa mająca na celu produkcję żywności prozdrowotnej i funkcjonalnej dla branży HoReCa. Jesteśmy w trakcie uruchamiania tzw. kuchni centralnej; będzie to eksperymentalny projekt, w którym moce produkcyjne połączymy z częścią naukową i badawczą nad nowymi recepturami i przepisami – mówi Izabela Domaradzka, koordynator projektów Grupy Gastromall.
– Nowy rok z pewnością będzie okresem obfitym w otwarcia, rozwojem naszych najbardziej rozpoznawalnych marek Olimp oraz Lovit Lodowa Manufaktura, wdrażania nowych projektów multimedialnych oraz akcji wizerunkowych – dodaje Izabela Domaradzka.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
