Paweł Matusik jest partnerem w spółce FoodCraft, współwłaścicielem sieci restauracji spod marki Taste. W FoodCraft zajmuje się stroną koncepcyjną i organizacyjną projektów inwestycyjnych m.in. nadzoruje i koordynuje prace podwykonawców, czuwa nad wyborem lokalizacji, personelu itd.
Wiedzę o zarządzaniu projektami z zakresu hotelarstwa i gastronomii zdobywał w Polsce i za granicą m. in. w prestiżowych warszawskich hotelach Sheraton (sieć Starwood), Hyatt Regency Warsaw, w szwajcarskim hotelu Le Chateau d’ Ouchy, w firmie konsultingowej Abbott & Emmel Consulting w Szwajcarii. Tam poznał najwyższe standardy pracy w gastronomii, metody organizacji pracy dużych zespołów, tajniki obsługi klientów indywidualnych i korporacyjnych. W Abbott & Emmel Consulting zajmował się m. in. analizą strategii firm i poprawą jakości świadczonych usług. Pracował też jako menedżer generalny w Pure Sky Club, gdzie był odpowiedzialny m.in. za realizację strategii innowacyjnego projektu na polskim rynku, nadzór i prowadzenie przetargów na zakup wyposażenia, oprogramowania, rekrutacji pracowników, działań marketingowych.
Zanim rozpoczął pracę w gastronomii przez lata szkolił się w tym kierunku na najlepszych międzynarodowych uczelniach. W 2007 roku ukończył Swiss Hotel Management School w Caux w Szwajcarii oraz zrobił licencjat z zarządzania hotelami i restauracjami, a później MBA na szwajcarskim Northwood University w Montreux. Posiada certyfikat amerykańskiego instytutu edukacyjnego hotelarstwa „Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association”. Wiedzę z dziedziny gastronomii uzupełnił solidnym wykształceniem ekonomicznym. Ukończył dwa kierunki na podyplomowych studiach na warszawskiej Szkole Głównej Handlowej w zakresie pośrednictwa w obrocie nieruchomościami oraz metod ilościowych w analizie rynków finansowych.
Gotowanie i podróże kulinarne po świecie są jego pasją. W różnych zakątkach świata poszukuje lokalnychspecjałów, odkrywa nowe smaki. Jego zdaniem w każdej kuchni można znaleźć coś interesującego, a wizyta w dobrej restauracji za każdym razem powinna być wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym.
W tym roku, po raz pierwszy, podczas konferencji Food Bussines Forum zostanie zorganizowany specjalny Business speed dating. Będzie to miejsce indywidualnych, szybkich, a zarazem intensywnych spotkań, w którym do dyspozycji dostawców produktów, urządzeń lub usług będą przedstawiciele sieci gastronomicznych odpowiedzialni za zaopatrzenie. To niepowtarzalna, jedyna w swoim rodzaju okazja dla sponsorów, wystawców lub uczestników konferencji do nawiązania relacji lub wymiany informacji z „kupcami” największych sieci w Polsce.
Forum Rynku Gastronomicznego Food Business 2013 zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku gastronomicznym. Program jak co roku, podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w sektorze HoReCa.
Relacje video z X Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum 2012 – kliknij
Dyskusje panelowe, tradycyjnie już, dostarczają wielu cennych informacji, wskazówek i porad, a indywidualne, kuluarowe spotkania podczas Forum stanowią ich cenne uzupełnienie. Są najlepszą okazją wymiany doświadczeń w zakresie sprawdzonych koncepcji na rozwój biznesu, gotowych rozwiązań bieżących problemów, innowacyjnych źródeł dodatkowych przychodów, trafionych pomysłów czy sposobów na znajdowanie oszczędności.
Podczas konferencji jest możliwość zaprezntowania swojej firmy. Dla tych z Państwa, którym zależy na bezpośrednim dotarciu do właścicieli sieci lub niezależnych restauracji proponujemy własne stoisko podczas wystawy towarzyszącej konferencji.
Zarejestruj swoje uczestnictwo w konferencji – kliknij
Po raz drugi, konferencji towarzyszyć będzie uroczysta, wieczorna Gala z wręczeniem nagród Food Business Awards 2013. To wyjątkowa okazja promocji najlepszych firm i lokali gastronomicznych w Polsce oraz uhonorowania pracy i osiągnięć ich właścicieli i personelu. To także kształtowanie pozytywnego wizerunku całej branży gastronomicznej w naszym kraju.
Więcej o Konkursie Food Business Awards – kliknij
Organizatorem jest BROG Marketing – platforma skutecznej komunikacji B2B – wydawca portalu Horecanet.pl oraz czasopism Nowości Gastronomiczne i Świat Hoteli.
Kontakt z Organizatorem:
BROG Marketing
Dawid Miedziocha – doradca klienta
tel.: +48 22 594 45 79, +48 664 463 079
d.miedziocha@brogmarketing.pl
www.foodbusinessforum.pl
www.brogmarketing.pl
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
