Aby zainwestować w piwiarnię należy posiadać kapitał w wysokości 150-500 tys. zł (elementy wyposażenia lokalu mają wartość co najmniej 100 tys. zł). Ponadto wymagany jest własny lub wynajęty na co najmniej 5 lat lokal gastronomiczny o powierzchni 180-300 mkw., w atrakcyjnej lokalizacji, z salą konsumpcyjną na poziomie „zero”.
Przypomnijmy, że kilkanaście tygodni temu Grupa Żywiec deklarowała, że do końca 2010 r. w Polsce ma działać około 100 lokali pod szyldem Piwiarnia Warecka. Według wcześniejszych planów spółki do 2012 r. ma powstać 150 lokali.
Piwiarnie Wareckie to pierwsza i jedyna w Polsce sieć lokali gastronomicznych dedykowanych jednej marce (ang. brand-oriented pubs). Jest to koncept popularny w wielu krajach Europy, który Grupa Żywiec przeniosła na rynek polski. Jako flagowe puby browaru, Piwiarnie Wareckie są narzędziem do budowania wizerunku marki. Piwo Warka stanowi w ujęciu wartościowym około 75 proc. ich obrotu.
Pierwszy lokal w sieci Piwiarni Wareckich powstał pod koniec 2005 roku w Chorzowie. Piwiarnie Wareckie to lokale o piwno-sportowym charakterze, z wystrojem bogatym w piwne i sportowe akcenty. Na ekranach plazmowych klienci mogą na bieżąco śledzić wydarzenia sportowe. Oprócz piwa i alkoholi w piwiarniach podawane są dopasowane do piwa przekąski i potrawy z grilla.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
