Do tej pory na podstawie testów przeprowadzonych w polskich restauracjach marka Subway zdecydowała się na poszerzenie menu w restauracjach Europy Środkowo-Wschodniej m.in.o sandwicze z pastą avocado i sandwicze przygotowywane na nietypowym płaskim chlebie, tz. flatbread.
– Każdy nowy produkt, który przygotowujemy, musi spełniać nasze wymogi dotyczące wartości odżywczych i kalorii, ale także musi pasować do standardów operacyjnych obowiązujących w sieci Subway – mówi Georg Buhrkohl, specjalista do spraw żywności marki. Jednak ostateczną decyzję o jego wprowadzeniu na rynek podejmujemy po otrzymaniu pozytywnej opinii naszych klientów. To ich potrzeby, gusta i smaki decydują o jego implementacji na dany rynek.
>>> Przeczytaj również: Już jest Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – Raport 2014!
Polska – zaraz po Rosji, jest największym rynkiem Europy Środkowo-Wschodniej, na którym działa franczyza Subway. Jak pokazują badania Polacy coraz chętniej jadają poza domem i są ciekawi nowości, dlatego ze względu na potencjał rynku oraz jego gotowość na przyjęcie nieznanych dotąd kulinarnych rozwiązań stał się on naturalnym wyborem marki do przeprowadzania testów konsumenckich. Prócz nowych pozycji w menu marka sprawdza na polskim rynku także niestandardowe formaty restauracji np. Subway Café, punkt zaprojektowana tak, by umożliwić klientom szybkie i wygodne zakupy. W Europie Środkowo-Wschodniej pierwsze dwa lokale w nowym formacie zostały otwarte w Katowicach i węgierskim Ceglet.
Historia marki Subway rozpoczyna się w 1965 roku w Bridgeport w stanie Connecticut (USA). Wtedy właśnie przedsiębiorczy siedemnastolatek Fred DeLuca otwiera "Pete’s Super Submarines", bar z sandwiczami przypominającymi łodzie podwodne, żeby zdobyć pieniądze na studia. Pomaga mu w tym przyjaciel Peter Buck. Restauracja szybko zdobywa popularność, otwierają się kolejne lokale
a nazwa zostaje skrócona do Subway. Kolejne lata są pasmem sukcesów, powstaje system franczyzowy, dzięki któremu sieć rozwija się błyskawicznie.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
